Quarantasarme, Perricone IGT Terre Siciliane 2019

Weinbeschreibung für Quarantasarme, Perricone IGT Terre Siciliane 2019 von Vino Lauria

Farbe & Aussehen

Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen und einem tiefen, nahezu schwarzen Kern – ein Wein, der seine Konzentration bereits im Glas ankündigt.

Nase

Bemerkenswert klar und präzise präsentiert sich die Aromatik. Brombeeren, Zwetschgen und Heidelbeeren zeigen sich mit kristalliner Klarheit, als wären sie auf kühlem Marmor arrangiert. Darunter entfaltet sich eine faszinierende Komplexität: nasser Stein, Tabak, frisch gegerbtes Leder sowie dunkle Gewürznoten von schwarzem Pfeffer und Kardamom. Eine Nase, die Ruhe und Konzentration ausstrahlt.

Gaumen

Der Antrunk überrascht mit erfrischender Kühle trotz der extraktreichen Frucht. Die herbe Phenolik und markante Mineralik verleihen dem Wein jenen begehrten Grip, der den Speichelfluss permanent anregt. Die Gerbstoffe sind von bemerkenswerter Finesse – engmaschig wie Samt, niederflorig und violett schimmernd. Die sehnig straffe Fruchtstruktur definiert sich primär über den Extrakt. Ein Wein mit rasantem Fluss und großer Animierkraft.

Abgang

Lang anhaltend mit persistenter Mineralik und einer kühlen, würzigen Nachhaltigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Name ist Programm: Quarantasarme bezieht sich auf 40 sarme (etwa 80 Hektar) zwischen Alcamo und Campo Reale im Herzen Siziliens. Vito Lauria produziert diesen Wein nur in Jahren, in denen er Weinberge mit perfekter Reife identifiziert – ein Konzept der selektiven Jahrgangswahl, das Qualität über Quantität stellt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Perricone von alten Rebstöcken, gelesen ab Mitte Oktober. Nach 24-stündiger Kryomazeration folgt eine 15-tägige Gärung bei kühlen 15°C. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in ungetoasteten großen Eichenfässern – eine bewusste Entscheidung, die der Frucht und Mineralität den Vortritt lässt.

Speiseempfehlungen

Arrancini mit Ragù, Calamari Fritti, Arrancini mit Broccoli und Scamorza, geschmortes Lamm, gegrillte Auberginen mit Ricotta Salata oder kräftige Pasta mit Salsiccia.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Wiedergeburt eines Familienweinguts symbolisiert und die seltene autochthone Rebsorte Perricone in ihrer reinsten Form zeigt – ohne moderne Holzaromatik, dafür mit umso mehr Terroir-Ausdruck.