Perricone

Der Perricone, im Westen Siziliens auch als Pignatello bekannt, ist ein historisches Urgestein der Insel. Einst für den roten Marsala geschätzt, bringt die spät reifende Rebsorte heute charaktervolle, eigenständige Rotweine hervor. Sie besticht durch eine tiefdunkle Farbe, feste Tannine und ein vielschichtiges Aroma von dunklen Waldbeeren, Lakritz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen verbindet sich diese herbe Würze mit einer bemerkenswerten Frische, die der Sorte trotz der sizilianischen Wärme ein lebendiges Rückgrat verleiht.

Ein wunderbares Beispiel für diese Renaissance ist der Quarantasarme von Vino Lauria. Hier zeigt sich der Perricone von seiner saftigen, zugänglichen Seite, ohne seine typischen Ecken und Kanten zu verlieren. Ein charakterstarker Speisenbegleiter, der hervorragend zu geschmortem Lamm, würzigen Pastagerichten oder einer klassischen sizilianischen Caponata passt.