Farbe
In strahlendem Granatrot mit purpurnem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.
Nase
Auf den ersten Eindruck zart besaitet wirkend, doch mit etwas Luft stetig ausdrucksstärker werdend präsentiert sich der feine Duft des 2015 Pommard. Fruchtige Noten von Hagebutte und gedörrten Kirschen werden aromatisch untermalt von Roiboos Tee und rotem Senf. Die Erdverliebtheit des Weins offenbart sich durch Zuckerrübe und Maroni.
Gaumen
Am Gaumen tanzt der Pommard von Clos du Moulin aux Moines förmlich auf dem Schwebebalken. Leuchtendes Wesen, Präzision und Feinheit treffen, sich in Symbiose vereinend auf definierte Kraft und beherzte Würze. Umgarnt von seidigem Tannin ist dieser Wein auf Länge aus.
Speiseempfehlungen von Peter Müller
- Gegrillte Pastinaken mit Cashew-Creme, Beurre Blanc und schwarzem Trüffel
- Kaninchenrücken mit Rosenkohlblättern, Kaki, Haselnuss und Selleriepüree
- Wachtelbrust mit gelber Paprikasoße und Salbei-Polenta
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 4,8 g/l |
| Trinktemperatur | 15° |
| Hersteller | Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
