Informationen zum Wein
Die Premiers Crus von Maranges gehören noch zu den großen Unbekannten der Côte de Beaune. Sie sind erst seit 1989 so bewertet und liegen im äußersten Süden der Côte de Beaune. Sie umfassen Weinberge von den Gemeinden Cheilly-lés-Maranges, Dezize-lés-Maranges und Sampigny-lés-Maranges. Der Climat La Fussière hat eine Fläche von fast 35 Hektar und ist damit der größte Cru der Appellation. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und liegt vor allem am Hang selbst auf einer Höhe zwischen 290 und 350 Metern. Die Böden haben eher weiße, steinige Oberflächen, die auf blauem Mergel ruhen. Die Gärung der weitgehend entrappten Trauben erfolgt mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung läuft auf natürliche Weise ab. Der Neuholzanteil beträgt rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, und zwar mehrfach mit minimalen Dosen, sodass der Wein insgesamt nie auf mehr als 35 mg/l kommt.
Farbe
leicht transparentes Granatrot
Nase
Thomas Moreys Maranges 1er Cru 2019 ist ein dunkelwürziger Pinot Noir mit einer reifen, dunklen Beerenfrucht, mit Kirschen und Zwetschgen. Er wirkt zugleich reif und saftig wie auch transparent und frisch. Im Hintergrund findet man Noten von Unterholz und Blattwerk.
Gaumen
Am Gaumen ist der La Fussière fruchtiger als im Duft, das aber auf sehr angenehme und elegante Art und Weise. Es ist eine saftig reife Frucht von dunklen Kirschen, ein paar Brombeeren, dunklen Himbeeren und auch ein paar Pflaumen. Die Säure ist präsent und lebendig, das Tannin griffig und fein. Der Pinot Noir zeigt sich mit einer festen Struktur und ist erdiger und dunkler als die anderen roten Burgunder aus Thomas Moreys Portfolio, dabei aber immer seidig und rund.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Filetsteak mit Roquefort und Birnen
- Mit Maroni und Pilzen gefüllte Wachteln
- Pilzpfanne mit Preiselbeeren und Gorgonzola auf geröstetem Brot
Allergene | enthält Schwefel |
---|---|
Winzer | Thomas Morey |
Land | Frankreich |
Region | Burgund |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Säure | 5,5 g/l |
Trinktemperatur | 16° |
Hersteller | Domaine Thomas Morey, 9 rue du Nord, 21190 Chassagne-Montrachet, France |