le Chevalier Côtes de Bourg 2012 1500ml

Weinbeschreibung für le Chevalier Côtes de Bourg 2012 1500ml von Château Falfas

Farbe & Aussehen

Tiefes, blickdichtes Rubinrot mit einem fast schwarzen Kern.

Nose

Ein aristokratisches Bouquet, das die Herkunft vom rechten Ufer stolz vor sich her trägt. Intensive Noten von Cassis und Cassisblättern vermischen sich mit reifen Kirschen, Holunder und getrockneten Pflaumen. Eine raffinierte Würze von schwarzem Pfeffer, Piment d’Espelette und Wacholder verleiht der Nase zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein als klassischer Bordeaux mit fleischigem, griffigem Gerbstoffgerüst. Die Frucht ist satt und reif, wird jedoch von einer markanten atlantischen Frische balanciert, die dem Wein eine überraschende Eleganz und enormen Trinkzug verleiht. Er ist kraftvoll, aber niemals plump.

Terroir & Herkunft

Stammt aus Bayon, oberhalb von Bourg. Ein authentischer Ausdruck des rechten Ufers, geprägt von der unmittelbaren Nähe zur Gironde und dem kühlen Einfluss des Ozeans.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die Struktur und Finesse vereint.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gerösteter Ente mit knusprigen Fritten, einer herzhaften Parmigiana oder würzig gefüllten Tintenfischen mit Tomaten-Salsa.

Besonderheiten

Die 1500ml Magnum bietet ein hervorragendes Reifepotential. Der Wein profitiert deutlich von der Belüftung in einer Karaffe und sollte aus großen Gläsern genossen werden.