Sulzfelder Chardonnay trocken 2025 di Luckert – Zehnthof: un vino bianco della Franconia esotico, fruttato e minerale, proveniente dall'azienda vitivinicola VDP certificata Naturland e nominata cantina dell'anno 2025, fermentato spontaneamente e affinato in grandi botti di legno.
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Imbottigliatore: Cantina Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Germania
Nel bicchiere
Colore
Giallo oro scintillante con delicati riflessi verdi.
Aroma
Naso succoso ed esotico con lime, arancia, mango e carambola, incorniciato da un fine anice, note di mandorla, profumo di brioche e una spiccata mineralità pietrosa.
Gusto
Succoso e giocoso al palato, con una pronunciata frutta esotica, una fine dolcezza fruttata e un'acidità vivace a 12,5 % vol.
Carattere
Un giocoliere ricco di sfumature e profondità – fruttato ed esotico, ma dalla struttura chiara e fondato sulla mineralità, come ci si può aspettare dal terroir di calcare conchigliare dei Luckert.
Abbinamenti
Ideale con piatti asiatici dalle note agrumate, pesce arrosto alle erbe o formaggio di capra cremoso.
Da sapere
Fermentazione spontanea con lieviti naturali e affinamento in grandi botti di legno nello storico Zehnthof del 1558 – la firma artigianale della cantina della Franconia certificata Naturland.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo oro scintillante con delicati riflessi verdognoli – già nel calice una promessa di freschezza.
Naso
Succoso ed esotico: lime, arancia, mango e carambola sembrano balzare fuori dal bicchiere. A ciò si aggiungono fini note di anice e mandorla, oltre al profumo di brioche appena sfornata. Una spiccata mineralità pietrosa racchiude il tutto con eleganza – tipico del carattere da calcare conchigliare della Franconia.
Palato
Un giocoso interprete esotico, dotato di finezza e slancio. Il frutto pronunciato è sostenuto da una delicata dolcezza fruttata, mentre l’acidità vivace garantisce tensione e scorrevolezza. Secco, ma mai duro – con i suoi 12,5 % vol. risulta piacevolmente agile.
Finale
Fresco, fruttato e con una fine mineralità nel retrogusto. Un finale che punta più sulla presenza che sulla lunghezza – ed è proprio in questo che trova il suo fascino.
Terroir e provenienza
Sulzfeld am Main, Franconia: qui la famiglia Luckert coltiva le proprie viti da generazioni. La cantina Zehnthof Luckert – eletta cantina dell’anno 2025 dalla rivista VINUM – ha sede nello Zehnthof (l’antica corte delle decime) dei principi-vescovi risalente al 1558 ed è membro VDP dal 1955, quindi una delle cantine fondatrici della classificazione tedesca d’eccellenza. I suoli di calcare conchigliare definiscono la spina dorsale minerale dei vini di questa regione viticola.
Vitigno e vinificazione
Puro Chardonnay, che in Franconia raramente si esprime con tale sicurezza. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in grandi fusti di legno – un metodo di lavoro perseguito con coerenza dal mastro cantiniere Philipp Luckert, che conferisce al vino profondità senza coprirne il frutto.
Abbinamenti gastronomici
Un vino quotidiano versatile nel senso migliore del termine: con lucioperca alla griglia al burro di limone, cozze in brodo di vino bianco, pollo con sugo di mango e peperoncino o una cremosa burrata con pesche grigliate. Anche con gli asparagi alla salsa olandese rappresenta una scelta di prim’ordine.
Particolarità
Mentre i Luckert fanno notizia con la loro collezione unica al mondo di tutte e quattro le varianti cromatiche del Silvaner – verde, giallo, rosso e blu –, questo Chardonnay mostra il lato più pacato, ma non meno autorevole della casa: frutto esotico che incontra la freschezza francone e il grip del calcare. Un vino che dimostra come Sulzfeld sappia offrire molto più del solo Silvaner.
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