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Spätburgunder Sekt Brut Nature traditionelle Flaschengärung 2013 – Clemens Busch

30,80 

IVA inclusa, se applicabile
(41,07  / 1000 ml)

Esaurito

COD: 9912014135 Categoria: Weingut:
Nota di degustazione da dal 02.09.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Colore:

Oro antico con riflessi arancioni.

Naso:

Lo spumante Brut Nature 2013 di Clemens Busch indica già nel colore una certa quantità di tannino. Al naso, la triade di note di autolisi, noci e mele cotogne conservate lotta per il predominio, ma olfattivamente forma un triangolo isoscele. Gli aromi sono disposti lungo i suoi lati come un filo di perle: crosta di pane, gusci di noci, fette di mela marrone, albicocche secche e tè Darjeeling insieme a fiori d'arancio e spezie leggere.

Bocca:

Al palato, lo spumante di Pinot Nero 100% oscilla tra una chiara nota di autolisi e un frutto disciplinato. Succoso e con un fondo speziato, è in equilibrio sulla linea sottile tra la bevuta rustica e la torsione fine. Accompagnato in modo aspro da tannini nobili, scorre con decisione verso la sua destinazione con un fine perlage.

Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:

  • Lattuga di agnello con semi di melograno, mele, noci e duca (vegan)
    (Verdure e vegetariani, insalate, frutta e noci)
  • Pepite di carpa al forno con burro di mandorle e purè di mele e sedano
    (pesce, frutta e noci)
  • Coniglio al forno con radici di prezzemolo, nocciole e frutta secca
    (Verdure e vegetariani, selvaggina, coniglio, frutta e noci)

Tipo

,

Vintage

Varietà

Contenuto

Contenuto di alcool

Dolcezza residua

■□□□□

Allergeni

Contiene zolfo

Acido

5,4 g/l

Temperatura del bere

10°

Produttore

Cantina Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039