Rotweinessig Fassgelagert NV 500ml

L'aceto ha un colore che va dall'ambra al rame, con sedimenti molto sottili, leggera torbidità e viscosità fondente.

Questo aceto di Zweigelt ha potenza. I sapori dell'uva sultanina, delle mele gialle ammuffite, delle mele cotogne e dei fiori di ibisco si combinano in modo amichevole ma forte. A questi si aggiungono note sapide di ortaggi a radice come carote e barbabietole da zucchero. Gli aromi di zucchero di canna caramellato, miele di bosco e marzapane completano l'armonia.

Con la sua acidità di 6%, l'aceto di vino rosso di Zweigelt di Meinklang ha un sapore immenso al palato. L'aceto, che Werner Michlits ha fermentato e affinato insieme ad Alois Goelles, è ricco di frutta, potente e con un finale leggermente nocciolato. Può essere utilizzato magnificamente come "ingrediente finale" per i sapori tipici della Pannonia, come la paprika e l'aceto. Altrimenti, affina le vinaigrette abbinate, come il condimento all'aceto di Zweigelt per la lattuga di agnello con patate brunoise, lamponi e pancetta arrostita.

Oppure completa il sapore affumicato e carnoso di una bistecca di manzo alla griglia sotto forma di jus all'aceto di Zweigelt.