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Colore
Giallo paglierino con riflessi brillanti, luminoso e limpido.
Naso
Con un frutto lussureggiante di mango, zenzero, albicocche e una nota di testa affumicata, annuncia delizie ricche e bacchiche. Arancia, ananas completamente maturo e un accenno di liquirizia completano la danza rotonda e, con una crescente aerazione, emergono aromi che accennano al piacere minerale.
Bocca
Il Riesling Schlossberg Grand Cru 2015 di Albert Mann è inizialmente chiuso al palato. È avvincente con note speziate di tabacco leggero, la dolcezza dell'estratto guarnita da un accenno di anice, fino a quando l'arancia piena non mette sul parquet alcune barre di agrumi. Con un'enorme pressione e una struttura complessa e chiusa al palato, gioca le sue carte solo dopo una sufficiente aerazione; si consiglia un affinamento in bottiglia da tre a cinque anni.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Vellutata di svedese con vaniglia e ostrica al forno
- Pralina di triglia con cicoria e arancia confit
- Coscia di maialino al forno con maionese di capperi al dragoncello
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 8,9 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 92 |
| Produttore | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
