Riesling Oestricher Klosterberg Erste Lage 2019 – Peter Jakob Kühn

Il nome deriva dal fatto che apparteneva all'ex monastero cistercense di Gottesthal. Il terreno contiene loess calcareo con ossido di ferro, marna argillosa e quarzite. Si è depositato qui a 160 metri sul livello del mare milioni di anni fa come "Urstrand". Gli appezzamenti sono moderatamente ripidi, con una pendenza di circa 15-20 % rivolta a sud-sud-ovest.

100 % Raccolta a mano, pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti naturali, 16 mesi sui lieviti in grandi botti di legno.

Giallo oro brillante con riflessi verdi.

Il Riesling Erste Lage 2019 di Östricher Klosterberg solletica e provoca piacevolmente il naso. Non si sente l'acidità, vero, ma qui si ha la sensazione che sia possibile. Molte erbe selvatiche si combinano con la mela e la scorza di limone. Una nota di brezza marina, alghe e asparagi verdi completano il suo profumo estremamente preciso e brillante.

Attacco al palato - l'acidità fa scorrere la saliva e una mineralità rinvigorente sotto forma di impressioni salate si posa sulla lingua. Non vorrete più mettere giù la bottiglia e svuotarla. Il retrogusto è caratterizzato da note aspre di pompelmo e da un'abbondante speziatura. Un ottimo accompagnamento per il cibo e un vino con un fantastico potenziale di invecchiamento.