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Informazioni sul vino
Il vino proviene dal vigneto singolo Kirchenstück a Hohen-Sülzen. Questo vigneto è stato
era già menzionato prima della Guerra dei Trent'anni, quindi è stato coltivato a vite per più di 400 anni.
Il pendio di 150 metri con una pendenza di 15 % è caratterizzato da un terreno argilloso e calcareo.
Pietre che possono essere schiacciate con la mano. In questo modo le viti ricevono un ottimo apporto di sostanze nutritive,
e i minerali del sottosuolo altamente calcareo possono essere tradotti direttamente.
Colore
Giallo paglierino carico
Naso
Il Große Gewächs 2018, proveniente dal vigneto Kirchenstück nell'Hohen-Sülzen, si presenta leggermente
fenolico, deciso e fresco, con note scure di pietra, sottobosco, legno secco e noci.
Note di agrumi, frutta a nocciolo e tabacco biondo si adagiano su un'atmosfera ancora giovanile.
nota sul lievito.
Bocca
Al palato il frutto è succoso e deciso. All'inizio, invece, il Kirchenstück
Il primo assaggio è quasi morbido e setoso, ma poi l'acidità prende sempre più il sopravvento. Il Riesling
è chiaro, preciso e potente con sapori di bacche scure, tannini e pietra. Il grande
Il vino è profondo, complesso e pieno di energia, quasi tonico per il suo sapore vivace e brioso.
Minerale, e chiude in un succoso, molto vitale e mineralmente potente.
Finale.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Quiche al Reblochon
- Salmone affumicato con senape al vino e pepe lungo su guancia di vitello con vinaigrette ai datteri
- Carpaccio di branzino con olio di indivia
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Battenfeld-Spanier |
| Paese | Germania |
| Regione | Rheinhessen |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 7,3 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Cantina Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
