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Informazioni sul vino:
Il Riserva Ried Grassnitzberg viene imbottigliato solo nelle annate migliori. L'ultima annata pubblicata è stata il 2011, ora di nuovo il 2015. Riserva proviene dal vigneto chiuso Grassnitzberg kettle con terreni calcarei sabbiosi e limosi, in particolare dalla parcella Riff di oltre 60 anni nel vigneto Grassnitzberg. Il vino è stato affinato per tre anni in botti da 2.000 e 2.500 litri sulle fecce fini e poi imbottigliato non filtrato.
Colore:
Giallo oro medio con riflessi argentati
Naso:
Questi Riserva Il vino vi delizierà per almeno una settimana con sfumature sempre diverse nel gioco di miele di fiori, lamponi, uva spina, cassis, pompelmo e limoni Meyer, torrone e pietre speziate. Il bouquet è estremamente complesso e lascia già intendere l'immensa profondità che lo attende al palato.
Palato:
Il modo migliore per mostrare il Riserva attualmente dopo due o tre giorni. Poi il vino si è veramente aperto e offre uno spettacolo impressionante al palato. Il Grassnitzsberg è estremamente succoso e complesso, il frutto è molto maturo, ma con una struttura acida vivace e minerale che rivitalizza il tutto. C'è una certa dolcezza fruttata con drupacee gialle e pomacee, fiori e soprattutto molti agrumi in combinazione con note salate e sassose che portano il vino verso un lungo, o più precisamente, lunghissimo finale.
Raccomandazioni alimentari di Christoph Raffelt:
- Luccioperca con crema di verdure e risotto (pesce)
(PescePasta, pizza, polenta e risotto)
- Terrina di vitello e pollame tartufata con funghi porcini (pollame, vitello)
(CarneFunghi e tartufi)
- Strudel di patate con ragù di zucca (vegetariano)
(Vegetale & Vegetariano)
