Gheta Olio Extra Vergine di Oliva L2024/25 1500ml

Caratteristiche del vino Gheta Olio Extra Vergine di Oliva L2024/25 1500ml Magnum di Occhipinti

Colore e aspetto

Colore giallo limone denso, con una vivace riflessi verdi e accenti dorati - visivamente una promessa di freschezza e intensità. La viscosità è notevolmente elevata, l'olio scorre lentamente e densamente.

Naso

Il suo sapore è radicalmente verde e selvaggio. Erba di grano, Erba appena tagliata e Citronella dominano la prima impressione, seguiti da un bouquet di erbe mediterranee: Menta, Cerfoglio, Prezzemolo. Dadi di colore chiaro - . Macadamia, Mandorla, Pinoli - completare il profilo. Pepe bianco e verde conferiscono accenti speziati, mentre olive verdi emergono chiaramente. Quasi nessun frutto, ma invece razza, eleganza e una freschezza quasi eterea.

Palato

L'inizio è sorprendente Delicato e affascinante, nonostante gli intensi sapori verdi ed erbacei. L'elevata viscosità accarezza il palato. Poi si sviluppa un sapore chiaro Nitidezza con un'amarezza quasi nulla, una rarità per gli oli verdi. Nel retrogusto emerge una fine nota di nocciola, ancora una volta Pinoli e Mandorle, mentre gli aromi di erbe si ritirano elegantemente.

Partenza

Lungo, nocciolato e di notevole purezza. L'asprezza iniziale si attenua delicatamente, con sfumature amarognole minime che danno struttura. I leggeri sapori di nocciola rimangono presenti e conferiscono eleganza al finale.

Terroir e origine

Gli ulivi, potati 80 anni, La Nocellara del Belice affonda le sue radici in Sicilia, nello stesso terroir in cui Arianna Occhipinti ha trascorso la sua infanzia. La Nocellara del Belice proviene dalla zona di Trapani, sulla costa occidentale della Sicilia - il luogo di nascita di sua nonna Margherita, da cui questo olio prende il nome.

Vitigno e vinificazione

Una cuvée di Nocellara Etnea (in piccole quantità) e Nocellara del Belice, la varietà dominante. L'olio è prodotto con la stessa cura e filosofia dei vini naturali di Arianna: autentico, senza fronzoli, vibrante.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per pesce alla griglia, Carpaccio, Burrata o semplicemente fare clic su pane caldo a lievitazione naturale. Eccellente per Piatti siciliani a base di verdure, Pasta con le sardine o come finitura su Zuppa di fagioli bianchi.

Caratteristiche speciali

Un olio d'oliva che unisce memoria e artigianalità. Il Bottiglia Magnum (1500ml) sottolinea la generosità di questo prodotto - una dichiarazione di qualità e di tradizione familiare di Occhipinti.