Colore:
Un ricco colore rosso mattone con un nucleo quasi opaco, sottilmente arrugginito verso il bordo, presenta una maturità venerabile senza mostrare alcuna età.
Naso:
Mmmmh. Un dado da brodo può essere così buono. Oltre ai sapori di frutta scura come rosa canina, mora e confettura di prugne, il vino è guidato da una pronunciata speziatura. I sapori di cipolla arrostita, ortaggi a radice come carota e sedano, aglio nero e levistico si mescolano come in un jus di manzo. Il vino rivela il suo ampio spettro di sapori in modo discreto.
Palato:
La potenza del Marlène No 3 di Peyre Rose del 2007 è corposa e riempie l'ambiente. Tuttavia, arriva in sordina, poiché la finezza della sua maturità gli conferisce sublimità e lieve eleganza. Il vino ha una struttura tannica tesa ma armoniosamente integrata. L'acidità, lieve ma essenziale, conferisce al vino vitalità e assume il ruolo di miglior attore non protagonista.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller:
- Cuore di vitello arrostito con lenticchie beluga e salsa di cipolle nere
(Carne)
- Chilli sin carne con fajitas con semi di sesamo nero
(Vegetale & Vegetariano)
- Arrosto al cumino con cavolo rosso e gnocchi di pretzel
(Carne)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 8,9 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Domaine Peyre Rose, Route de Villeveyrac, 34230 Saint Pargoire / Francia, certificato biologico: FR-BIO-10 |
