Le Petit 2021 375ml

Weinbeschreibung für Le Petit 2021 375ml von Manincor

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, fast schon bernsteinfarben schimmernd im Glas. Die Viskosität verrät sofort den hohen Extraktgehalt dieser edelsüßen Rarität.

Nase

Betörend intensiv und komplex: kandierte Aprikosen, Honigmelone und reife Pfirsiche dominieren, unterlegt von Noten von Orangenblüten, Akazienhonig und einem Hauch exotischer Früchte wie Mango und Litschi. Dazu gesellt sich eine feine Ingwerwürze und ein Anklang von Bienenwachs.

Gaumen

Trotz der ausgeprägten Süße (bei nur 8,5% Alkohol) bleibt dieser Wein erstaunlich leichtfüßig und elegant. Die rassige Säure der Petit Manseng-Traube balanciert die Süße perfekt aus und verhindert jede Schwere. Am Gaumen entfalten sich Marillenmarmelade, kandierte Zitrusfrüchte und Honig, gepaart mit einer lebendigen Frische, die an Limette erinnert. Die Textur ist cremig und dennoch vibrierend.

Abgang

Lang, elegant und von bemerkenswerter Frische geprägt. Die Süße klingt harmonisch aus, während die Säure noch lange nachhallt und für einen sauberen, nie klebrigen Eindruck sorgt.

Terroir & Herkunft

Manincor gehört zu den Pionieren des Südtiroler Weinbaus und bewirtschaftet Weinberge am Kalterer See. Das milde Mikroklima und die kalkreichen Böden schaffen ideale Bedingungen für diese außergewöhnliche Süßweinproduktion.

Rebsorte & Vinifikation

Die Petit Manseng stammt ursprünglich aus dem französischen Jurançon und ist prädestiniert für edelsüße Weine. Die Trauben werden spät geerntet, teilweise rosinenartig eingetrocknet, um maximale Konzentration zu erreichen. Der niedrige Alkoholgehalt macht diesen Wein besonders zugänglich.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort, hervorragend zu Foie gras, aber auch zu fruchtigen Desserts mit Aprikosen oder Pfirsichen. Interessant auch zu würzigen asiatischen Gerichten oder einfach als meditativer Genuss für sich.

Besonderheiten

Die halbe Flaschengröße (375ml) ist ideal für diesen konzentrierten Süßwein. Eine echte Rarität in Südtirol und ein Beweis für Manincors experimentierfreudigen Qualitätsanspruch.