Colore
Rosso rubino con riflessi violacei e centro nero, quasi opaco.
Naso
Il naso del Majuelos de Callejo 2014 di Feix Callejo ricorda nel migliore dei modi una Ribera del Duero vecchio stile, che rinuncia volentieri agli eccessi di ciliegia cioccolatosa. Rustico senza esserlo minimamente, combina frutta matura di more, prugne e mirtilli con sapori speziati che ricordano il prosciutto essiccato all'aria, il ginepro e il pepe nero. La fine speziatura legnosa del cedro e del sandalo lo impreziosisce con note di testa eteree.
Bocca
Al palato, il Majuelos de Callejo è sorprendentemente fresco. Ciò può essere dovuto sia all'altitudine di 930 metri sia alle escursioni termiche, che garantiscono una maturazione lenta e uniforme e preservano in modo ottimale l'acidità. In abbinamento a frutti succosi e maturi, che avvolgono la lingua, e a tannini perfettamente maturi, il vino 100% Tinta de Pais mostra il suo lato migliore. Alzate i calici e versatene ancora!
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Crema di formaggio di capra con more al pepe e porro arrostito
- Melanzane al forno in salsa di pomodoro con olive nere e aglio affumicato
- Spalla intera di agnello con patate alle erbe e verdure al forno
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,0 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Produttore | Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spagna |
