Colore:
Rosso porpora con bordo viola.
Naso:
Agrifoglio, malva e ibisco danno il via al tutto, avvolgendo il naso in una veste floreale e conferendo alla frutta scura una certa leggerezza che distrae facilmente dal fatto che ci troviamo all'estremità meridionale del Rodano. Frutti scuri come ciliegie nere e more sono sostenuti da lievi spezie come cardamomo nero, pepe, tabacco e cuoio, segnalando un sorso di grande struttura per gli adulti.
Bocca:
Il palato del Le Grand Rouge 2016 del Domaine Revelette di Peter Fischer manifesta i presupposti del naso. Il frutto finemente strutturato funge da leitmotiv ed è avvinto da tannini a trama fitta e a bassa purezza. Muscoloso senza eccessi di steroidi, è sinuoso e ben definito, più ballerino che sollevatore di pesi. Nonostante la sua potenza, è lucido e distinto e riempie già i calici per la nostra gioia, pur raccontando di una lunga vita.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Patate dolci gratinate con panna acida al chipotle e crumble di pumpernickel
(Verdure e vegetariani, Patate, Casseruola, Soufflé, Quiche)
- Sgombro alla griglia su caponata
(pesce, tonno, sgombro, verdure miste)
- Entrecôte con burro all'acciuga e patatine fritte di Pont Neuf
(pesce, carne, manzo, acciughe, sardine, patate)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,1 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Chateau Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-01 |
