Reflexion K* Grüner Veltliner 2023

Nota di degustazione

Colore:

Giallo oro brillante con riflessi verde chiaro

Naso:

Un naso molto speziato e caratteristico vi attende nel bicchiere. Il vitigno è chiaramente riconoscibile, anche se molto più tranquillo o atipico rispetto a molti altri esempi. Al contrario, irradia calma e fa un'impressione orgogliosa. Lontano dalla frutta e dal glamour. La grande forza del vino sta nella sua profondità. Se si tira forte il naso, questo stile verticale si rivela enormemente. Per me, rivela una dose molto matura di freschezza erbacea.  Melissa, timo, salvia e menta. Si aggiungono anche pepe bianco e un po' di cardamomo. La frutta è sottile, anche se estremamente importante. Spiccano il bergamotto e il lime kaffir. Serio, accattivante, onesto.

Palato:

Ed è esattamente così che continua al palato. Un aspetto ricco, simile a quello della nazionale austriaca agli Europei 2024, con una profondità simile a quella del naso e una lunghezza favolosa al palato. Una fine speziatura lo avvolge. Strutturato e denso senza essere invadente. Al contrario. La sua struttura è piuttosto distorta e verticale. Anche qui il frutto ha un ruolo subordinato, ma è impressionante al palato e brilla per la sua energia. Vibra sul palato e sembra non volersi fermare mai.

Abbinamenti Gastronomici

• Sogliola impanata con beurre blanc e crema di rape
• Ravioli di zucca e salvia
• Burrata con uva grigliata e basilico

Note di degustazione e consigli gastronomici di Marian Henß