Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder VDP Erste Lage 2018

Caratteristiche del vino per il Gimmeldinger Biengarten Pinot Noir VDP Erste Lage 2018 di Christmann

Colore e aspetto

Classico colore rosso rubino con riflessi vivaci e giovanili. Il colore è trasparente ed elegante, tipico di uno stile borgognone che antepone la finezza alla potenza.

Naso

Seducente complessità con ciliegie rosse e lamponi in primo piano. Sottili note speziate di Cannella e Garofani sapori si mescolano a componenti terrose e minerali. La coltivazione biodinamica si riflette nell'autentico carattere del terroir: il Gimmeldinger Biengarten, con la sua calda esposizione a sud, parla da sé.

Palato

Con un moderato 12,5% di alcol, si sviluppa una struttura impressionante. La frutta succosa incontra tannini setosi e perfettamente integrati. L'acidità è vivace ma mai invadente. La tipica mineralità del Palatinato è evidente nel finale: sassoso, preciso e di lunga durata. Un Pinot Nero che dimostra che i Pinot tedeschi possono certamente competere con i loro omologhi borgognoni.

Informazioni generali

L'approccio biodinamico adottato da Steffen Christmann a partire dal 2004 ha dato i suoi frutti. La classificazione VDP Erste Lage è più che giustificata: questo vino mostra personalità e origine in egual misura. Con il suo stile elegante e la sua struttura equilibrata, è già accessibile, ma maturerà facilmente per altri 8-10 anni.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per filetto di vitello arrosto o Costata di agnello in crosta di erbe. Anche per Coq au vin o Pollo selvatico una scelta eccellente. Vegetariano, si armonizza meravigliosamente con Risotto ai funghi o funghi portobello alla griglia.

Caratteristiche speciali

Un ottimo esempio di Pinot Nero tedesco ai massimi livelli. La combinazione di coltivazione biodinamica, posizione ideale e precisione artigianale si traduce in un vino di notevole autenticità. La filosofia di Christmann sull'espressione del terroir trova qui un'impressionante conferma.