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Colore
Il vino è di colore viola scuro con bordo viola e nucleo nero, chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso
Un vino d'origine dall'aspetto un po' aspro e con una speziatura scura che si fa sentire. Da un lato, la frutta è pronunciata sotto forma di ciliegie nere, mirtilli rossi e marmellata di prugne, dall'altro, è accompagnata dalla speziatura affumicata del prosciutto di ginepro, così come dalle note eteree della barbabietola e dall'aroma dei pomodori di vite, oltre che da liquirizia e tè nero.
Un vino molto sicuro di sé, ma frugale, con una base e un'impronta di animalismo simpatico e ruvido.
Palato
Il Flores de Callejo 2018 è autorevole e si fa strada con il paradosso della piacevolezza dei datteri secchi e dell'acidità tannica dei mirtilli freschi. Con la sua opulenza di frutti a bacca scura e spezie che ricordano il pimento, è un meraviglioso peso medio con una struttura tannica vellutata.
Un vino da tavola sofisticato ma frugale, che può essere servito con fiducia agli intenditori di vino e ai loro parenti gobbi.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Melanzane grigliate con pomodori secchi e tabouleh (vegetariano)
(Vegetale & Vegetariano)
- Coscia di pollo brasata con finferli, purea di patate e formaggio e tartufi del Périgord
(Pollame, pollo, funghi e tartufi, verdure e vegetariani)
- Cipolla arrosto con verdure al forno
(carne, verdure e vegetariano)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | Tempranillo |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,5 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Produttore | Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spagna |
