Gran Callejo Gran Reserva 2016

Porpora scuro con riflessi violacei e brillanti

Gli aromi tostati e soprattutto il cocco sono fortemente rappresentati nel bicchiere. Il caffè tostato e le foglie di tabacco seguono prontamente. Anche il pepe nero e le scaglie di cioccolato fondente sono un abbinamento ideale. Violette e ibisco aggiungono sapori intensi e floreali. Ribes nero, mirtillo e mora sono chiaramente in ritardo rispetto agli altri sapori. Fava tonka, pepe cubico e cannella compaiono insieme a rosmarino e salvia. Il pane tostato scuro e imburrato è dietro l'angolo. Il legno di cocco bruciato e i rami di abete che scoppiettano nel fuoco completano la fragranza così come è iniziata.

La sua struttura tannica fine gli conferisce un carattere proprio. Finemente fuso e piacevolmente a pori fini, è pieno di succo e ha una struttura croccante. La lingua scatta automaticamente dopo ogni sorso. È lineare, fresco e minerale dietro la struttura tannica. Le sue componenti affumicate e l'eterea speziatura sono chiaramente in primo piano rispetto al frutto al palato. In contrasto con il naso intenso e scuro, appare equilibrato, quasi timidamente riservato e apparentemente ancora all'inizio del suo tempo. Il flusso al palato è già chiaramente positivo.