Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2020

Il vino
I vigneti di Oberrotweiler Eichberg, esposti a sud-sud-ovest, sono tra i terroir più caldi. Questi appezzamenti sono stati piantati con cloni di Pinot borgognoni già nel 1994. Il terreno vulcanico fa emergere uno stile di Pinot Nero robusto.

Per la maturazione
L'invecchiamento prolungato per 18 mesi in barrique francesi, di cui quasi la metà in legno nuovo, conferisce a questo vino una struttura unica.

Colore
Il colore rosso granato opaco di questo vino è una vera festa per gli occhi.

Il sapore
Il naso intenso rivela gli aromi di ciliegie scure, more, gelsi e prugnole nel loro pieno splendore. Sottintesi di fumo di legno, tabacco e scatola di sigari aggiungono una nota maschile che si desidera conoscere meglio.

Il sapore
Al palato, il Pinot Nero Oberrotweiler Eichberg 2020 "Grosse Lage" trasmette un'esperienza di potenza e intensità. I succosi frutti scuri, l'acidità tonificante e le spezie del legno ben integrate creano un sapore armonioso. Questo Pinot Nero ha un promettente potenziale di invecchiamento e si aspetta forti accompagnamenti sul piatto.

Suggerimenti alimentari
Provate questo tortino di noci con topinambur e radicchio o il gulasch di cervo con prugne e cavolo rosso caramellato. Una combinazione di carne di cervo abbinata a mirtilli, funghi porcini e purè di patate sarebbe un'ottima scelta.