Cottá Barbaresco DOCG 2013

Rosso granato brillante con evidenti riflessi rosso mattone verso il bordo.

Appena aperto, il 2013 si presenta come un tappeto di terra scura e tartufi, accompagnato da frutti aspri che ricordano le bacche di prugnolo e di sorbo, il tutto spolverato da cannella, cardamomo e chiodi di garofano. Delicate note di peonia sottolineano il suo carattere femminile e fragrante.

Al palato, il 2013 trasmette una chiara mineralità, la sua acidità giovanile determina la prima impressione sulla lingua. L'impressione è autentica e richiede pazienza; non si tratta di una goccia nel bicchiere da bere, sciacquata dolcemente, che viene semplicemente bevuta. Dopo un'apertura più prolungata, note rinfrescanti e fruttate, piuttosto che aspre, giocano con la lingua. Anche se è ancora troppo giovane, sono seduto alla mia scrivania a quasi 30°C e questo vino fresco e complesso mi fa subito pensare a una cucina aromatica e piena.

Assicurarsi di decantare e servire leggermente fresco!