Un Syrah potente e al contempo raffinato proveniente dal Rodano settentrionale – l’ultima espressione del lavoro senza compromessi di Matthieu Barret con vigne vecchie e affinamento in cemento.
69,00 €92,00 € / l
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Imbottigliatore: Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / Francia
Nel bicchiere
Colore
Rosso porpora profondo e intenso con riflessi violacei.
Aroma
Note intense di olive nere, violette e bacche scure, accompagnate da pepe, fumo e un tocco di erbe selvatiche – la classica aromaticità del Syrah da suoli granitici.
Gusto
Succoso e concentrato, con tannini dalla grana fine, frutta scura e un finale speziato; la fermentazione a grappolo intero conferisce ulteriore complessità e grip.
Carattere
Un vino dalla presenza e dalla profondità impressionanti – potente ma mai pesante, dotato della fresca eleganza che distingue i grandi Côte-Rôtie.
Abbinamenti
Carré di agnello in crosta di erbe, ragù di cinghiale o formaggio stagionato a pasta dura.
Da sapere
Il vino più recente nel portfolio di Matthieu Barret, che dal 2017 rinuncia sistematicamente alle barrique preferendo l’affinamento in cemento e anfore – per una purezza fruttata intatta e una trasparenza territoriale purista.
Nota di degustazione
Carattere
Matthieu Barret porta la stessa attitudine intransigente che contraddistingue i suoi vini di Cornas sulle ripide pendici della Côte-Rôtie. Il Tupin’s 2023 presenta il Syrah nella sua forma più pura e autentica: frutti di bosco scuri, note floreali di violetta, unite alla profondità speziata che caratterizza i grandi vini della Valle del Rodano settentrionale. La trama rimane tesa e precisa, senza alcuna pesantezza. Un vino che non nasconde le proprie origini, ma le esprime con pacata naturalezza.
Terroir e origine
La Côte-Rôtie si trova all’estremità settentrionale della Valle del Rodano, dove il Syrah cresce su terrazzamenti estremamente ripidi. Barret, la cui Domaine du Coulet a Cornas esiste da generazioni, lavora qui con lo stesso rispetto per la roccia: le sue parcelle a Cornas poggiano su rocce granitiche, con le vigne situate su terrazzamenti esposti a sud. Questa esperienza con vigneti estremi e suoli poveri definisce il suo approccio anche nella Côte-Rôtie. La regione stessa è caratterizzata da pendii terrazzati di difficile coltivazione – un terroir che dona al Syrah un’intensità e una struttura particolari.
Vitigno e vinificazione
Il Syrah è l’unico vitigno a bacca rossa consentito nella Côte-Rôtie e raggiunge qui la sua espressione più settentrionale in Francia. Barret vinifica secondo gli stessi principi adottati a Cornas: coltivazione biodinamica, certificazione Demeter dal 2002, nessuna barrique dal 2017. I suoi vini affinano invece in vasche di cemento, che preservano intatta la purezza del frutto. Fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni, zolfo minimo solo all’imbottigliamento, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Le vigne a Cornas hanno tra i 40 e i 55 anni, con rese di soli 23 ettolitri per ettaro – cifre che testimoniano concentrazione e rigore.
Consigli gastronomici
La profondità speziata e la struttura tesa di questo Syrah richiedono piatti sostanziosi ma non pesanti. Il carré di agnello al rosmarino con olive trova qui un compagno ideale, così come il petto d’anatra alle amarene o la tartare di manzo ai capperi. Anche i piatti a base di funghi, come un risotto ai porcini, ne esaltano le note terrose. Per chi preferisce qualcosa di più semplice: un formaggio stagionato a pasta dura e pane alle olive nere sono più che sufficienti.
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