Clos Des Cistes AOC 2008

Questo è uno dei due Syrah di Marlène Soria, uno dei »migliori, più folli e incontenibili viticoltori di tutta la Linguadoca«, come si legge nell'etichetta. Vinum si chiama. È certamente vero che ci vuole una grande forza di carattere per invecchiare i propri vini per oltre dieci anni in grandi vasche di legno e cemento prima di imbottigliarli. Ma ciò che ne deriva le dà ragione. Il Clos de Cistes è un Syrah fermentato con una piccola percentuale di Grenache. Entrambi i vitigni sono coltivati nello stesso vigneto su roccia dura.

Rosso mattone scuro con riflessi bruni

Noci mature, un pizzico di chiodi di garofano e un po' di noce moscata sono i sapori inizialmente dominanti di questo vino di Marlène Soria, maturato per oltre dieci anni e decantato subito dopo l'apertura. Questo vino chiede molta aria e poi rivela sempre più i suoi sapori densi e complessi. Anche con l'aria e il calore, la noce rimane parte del pot-pourri, insieme a note di carne appesa, sottobosco, prugnole e un po' di agricoltura e allevamento - che non distraggono affatto, ma sono piuttosto integrati e percepibili solo molto delicatamente. Con il calore, la frutta scura, quasi nera, diventa sempre più evidente. Il cuore è dolce e maturo, con un sapore di frutti di bosco meravigliosamente succoso.

Anche se il colore del Clos de Cistes Il vino è giovane, non legato e pieno di vigore al palato. Il vino ha molta potenza e pressione e offre anche un tannino sorprendente ma maturo. Anche qui, come nell'aroma, la frutta scura del ribes nero, delle more e dei mirtilli è evidente, con un nucleo dolce, ma appare ancora fresca e vitale. Naturalmente, anche l'acidità contribuisce a questo risultato, dando a questo vino carnoso e profumato di erbe aromatiche il necessario nerbo. È molto armonioso, complesso e invitante. Nonostante i dieci anni di invecchiamento in cantina, il vino è ancora all'inizio del suo sviluppo.