IT 
DE 
EN 
FR 
Informazioni sul vino
Il 2017 Pibarnon Bandol Rouge è una cuvée di 90 % Mourvèdre e 10 % Grenache. Le viti sono piantate in un "anfiteatro" di fronte al mare su argilla, calcare e gesso triassico. Per questo Vin de Garde vengono utilizzate solo le viti migliori e più vecchie a un'altitudine media di 250 metri. La fermentazione dura circa tre settimane. I vini vengono poi affinati, parcella per parcella, in barrique, tonneaux e botti personalizzate di diversa provenienza per un periodo di 20 mesi.
Colore
Rosso violaceo intenso con riflessi porpora.
Naso
Lo Château de Pibarnon Rouge 2017 è profondo e intenso, con more scure, ribes nero, prugne, sambuco e legno di sambuco al naso. Seguono ginepro, chiodi di garofano, tartufo e pepe, sapori di pesca e arancia di vigna e di violetta. Avvolge meravigliosamente il naso con la sua fragranza brillante e affascinante.
Palato
Morbido, corposo e denso, scorre sulla lingua. I suoi tannini sono estremamente fini e di qualità, l'acidità tonificante, la mineralità fresca, pietrosa e concisa. Un grande classico ottenuto dalla fantastica uva Mourvèdre, che può invecchiare eccezionalmente bene. Dalla caraffa o dopo un giorno dall'apertura, può già funzionare come accompagnamento congeniale al cibo.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Piccione con fegato d'oca e salsa di prugne secche
- Sella di lepre con salsa al tartufo nero e purea di sedano rapa
- Formaggio Salers con olive nere candite e focaccia al rosmarino
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Colore | |
| Viticoltore | Château de Pibarnon |
| Paese | Francia |
| Regione | Provenza |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 4,3 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Chateau de Pibarnon, 410, chemin de la Croix des Signaux, 83740 La Cadiere d'Azur / Francia |
