Chardonnay Leithaberg DAC 2023

Descrizione del vino per Chardonnay Leithaberg DAC 2023 di Heinrich

Colore & Aspetto

Giallo limone chiaro con riflessi argentei al bordo – uno Chardonnay che mostra già nel bicchiere la sua freschezza e giovinezza.

Naso

Inizialmente discreto e caratterizzato da una mineralità affascinante: gesso bagnato e ciottoli bagnati dominano, accompagnati da agrumi e melissa. Con l’aerazione si sviluppano frutta a nocciolo gialla e marcate note terrose di angelica e borragine – un’aromatica che pone il terroir davanti alla frutta.

Palato

Teso e focalizzato all’attacco con una mordacità decisa e un nucleo speziato-amaro. L‘acidità puntuta è perfettamente integrata e conferisce al vino tensione e struttura. Morbidezza cremosa incontra tannino fenolico, che incornicia il margine della lingua con una trama fitta – una complessità tattile che raramente si trova negli Chardonnay. Stimolante e amaro con estratto succoso e un delicato finale salato.

Finale

Compatto, senza fronzoli e di notevole lunghezza. La freschezza minerale rimane presente, la nota salata persiste.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai pendii orientali ricchi di calcare e scisto della catena del Leithaberg da vigneti di prim’ordine: Spiegel, Kirchberg e Alter Berg a Winden, Fügler a Jois nonché Edelgraben e Zwergbreiten a Breitenbrunn. Questa diversità geologica conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e complessità.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia manuale all’inizio di settembre, breve macerazione sulle bucce, seguito da fermentazione spontanea e malolattizzazione biologica sui lieviti. L‘affinamento di 17 mesi in grandi botti di legno conferisce allo Chardonnay struttura senza note di legno invadenti – un esempio esemplare di viticoltura discreta e orientata al terroir.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura e la mineralità lo predestinano a coda di rospo alla griglia, capesante con cavolfiore, risotto al tartufo bianco o animelle di vitello rosolate. Anche con Comté stagionato o Beaufort una scelta eccellente.

Particolarità

Un Leithaberg DAC che dimostra ciò che lo Chardonnay austriaco è in grado di fare: Focalizzato, compatto, senza fronzoli – e con una profondità che lo eleva ben al di là della semplice fruttosità gradevole. Gernot e Heike Heinrich consegnano qui un vino di impressionante precisione.