Chardonnay Leithaberg DAC 2023

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Weinbeschreibung für Chardonnay Leithaberg DAC 2023 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Helles, klares Zitronengelb mit einem silbrig auslaufenden Rand – ein Wein, der bereits optisch Frische und Präzision signalisiert.

Nase

Zunächst verschlossen und introvertiert, entfaltet sich die Nase mit Geduld zu etwas Faszinierendem: Nasse Tafelkreide und nasser Kiesel dominieren den ersten Eindruck und verweisen unmissverständlich auf das kalkreiche Terroir des Leithagebirges. Dazu gesellen sich feine Zitrusnoten, Zitronenmelisse und das ungewöhnlich reizvolle Gurkenkraut. Mit Luft öffnet sich der Wein zu gelbem Kernobst und markant erdiger Angelika – komplex, eigenständig, unverwechselbar.

Gaumen

Straff und mit festem Biss tritt dieser Chardonnay auf – kein Wein, der es dem Trinker leicht macht, aber einer, der ihn für seine Aufmerksamkeit reichlich belohnt. Die pointierte Säure ist meisterhaft eingebunden und trägt den Wein mit einem cremigen Schmelz, der von feinem, engmaschigem Tannin am Zungensaum phenolisch gerahmt wird. Saftig, würzig, herb – ein Chardonnay mit echtem Charakter und Rückgrat.

Abgang

Lang, fokussiert und von einem zart salinen Nachhall geprägt, der die mineralische Herkunft des Weines ein letztes Mal eindrucksvoll unterstreicht. Schnörkellos und präzise – hier ist nichts zu viel und nichts zu wenig.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus mehreren Spitzenlagen an den kalk- und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges im Burgenland: Spiegel, Kirchberg und Alter Berg in Winden, Fügler in Jois sowie Edelgraben und Zwergbreiten in Breitenbrunn. Ein Mosaik aus Toplagen, das die Tiefe und Komplexität dieses Weines erklärt.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay, von Hand gelesen Anfang September. Nach kurzer Maischestandzeit wird der Most spontan vergoren – ohne Zuhilfenahme von Reinzuchthefen. Der biologische Säureabbau vollzieht sich ebenfalls spontan, der Ausbau dauert beeindruckende 17 Monate auf der Hefe im großen Holzfass. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Textur und Tiefe, bei dem das Holz vollständig in den Dienst des Terroirs tritt.

Speiseempfehlungen

Die straffe Struktur und die salzige Mineralität machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter für gegrillten Steinbutt mit Beurre blanc, Kalbsbries mit Zitronenjus oder Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree. Auch zu gereiftem Bergkäse oder weißem Spargel mit Sauce hollandaise eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Gernot und Heike Heinrichs Leithaberg Chardonnay ist ein eindrucksvoller Beleg dafür, dass Österreich zu den aufregendsten Chardonnay-Produzenten Europas zählt. Kein internationaler Mainstream-Stil, sondern ein Wein mit unverkennbarer Herkunft und Handschrift – gereift, komplex und mit großem Lagerpotenzial.

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