Chardonnay Leithaberg DAC 2023

Weinbeschreibung für Chardonnay Leithaberg DAC 2023 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Helles Zitronengelb mit silbern auslaufendem Rand – ein Chardonnay, der seine Frische und Jugendlichkeit bereits im Glas zeigt.

Nase

Zunächst zurückhaltend und von faszinierender Mineralität geprägt: nasse Tafelkreide und nasser Kiesel dominieren, begleitet von Zitrus und Zitronenmelisse. Mit Luftkontakt entfalten sich gelbes Kernobst und markant erdige Noten nach Angelika und Gurkenkraut – eine Aromatik, die Terroir über Frucht stellt.

Gaumen

Straff und fokussiert im Antrunk mit festem Biss und würzig-herbem Kern. Die pointierte Säure ist makellos eingebunden und verleiht dem Wein Spannung und Struktur. Cremiger Schmelz trifft auf phenolisches Tannin, das den Zungensaum engmaschig umrahmt – eine texturale Komplexität, die man bei Chardonnay selten findet. Anregend herb mit saftigem Extrakt und zart salinem Nachhall.

Abgang

Kompakt, schnörkellos und von bemerkenswerter Länge. Die mineralische Frische bleibt präsent, die salzige Note klingt nach.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den kalk- und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges aus erstklassigen Lagen: Spiegel, Kirchberg und Alter Berg in Winden, Fügler in Jois sowie Edelgraben und Zwergbreiten in Breitenbrunn. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

Handlese Anfang September, kurze Maischestandzeit, danach spontane Vergärung und biologischer Säureabbau auf der Hefe. Der 17-monatige Ausbau im großen Holzfass verleiht dem Chardonnay Struktur ohne aufdringliche Holznoten – ein Paradebeispiel für zurückhaltenden, terroir-orientierten Weinbau.

Speiseempfehlungen

Die Struktur und Mineralität prädestinieren ihn für gegrillten Seeteufel, Jakobsmuscheln mit Blumenkohl, Risotto mit weißem Trüffel oder gebratenes Kalbsbries. Auch zu gereiftem Comté oder Beaufort eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Leithaberg DAC, der zeigt, was österreichischer Chardonnay zu leisten vermag: Fokussiert, kompakt, schnörkellos – und mit einer Tiefe, die ihn weit über gefällige Fruchtigkeit hinaushebt. Gernot und Heike Heinrich liefern hier einen Wein von beeindruckender Präzision ab.