Café Arabica (Kaffee Arabica) 2022 1500ml – Jean-Paul Metté

Brandy ottenuto da chicchi di caffè provenienti dal Sud America macerati in brandy. Invecchiato per almeno 6 anni in serbatoi di acciaio inox. Nota di degustazione di Pascal Leonetti "Il colore è delicatamente sfumato, il naso è aperto, gradevole, intenso e vivace. Il chicco di caffè sudamericano, i fondi e la tostatura si rivelano con grande purezza. Il palato è intenso e inebriante e rivela con grande precisione il chicco di caffè, la tostatura e i fondi. Si avverte una delicata amarezza con un lungo e meraviglioso retrogusto. Pascal Leonetti è sommelier presso il ristorante classico a tre stelle l'Auberge de l'Ill a Illhaeusern dal 1998. Il suo maestro è stato Serge Dubs, il leggendario sommelier mondiale del 1989. Nel 2006, Pascal Leonetti stesso è stato eletto miglior sommelier di Francia grazie alle sue eccellenti qualifiche. Le sue capacità sensoriali sono eccezionali; ad esempio, è in grado di identificare quasi tutti gli 87 distillati Metté all'olfatto durante le degustazioni alla cieca.