Grauburgunder Alte Reben “Terrassen” 2022

Il Pinot grigio è coltivato su ripide terrazze della Hessische Bergstrasse, vicino a Bensheim. Le vecchie viti sono radicate in una miscela di sabbia profonda ma sciolta e diorite. La fermentazione spontanea e l'affinamento sono avvenuti in nove tonneaux Mercurey da 500 litri. Poiché il vino è stato imbottigliato non filtrato, è diventato un vino della campagna di Starkenburg.

oro chiaro

Purtroppo capita raramente di assaggiare un Pinot grigio come questo. Ma è ancora più bello quando il vitigno mostra carattere fin dal primo momento. Profuma di frutta a nocciolo croccante, erbe aromatiche, un po' di fieno, finocchio verde e anice, oltre a mandorle e noci. L'affinamento in tonneaux conferisce al vino un ulteriore strato con sottili note di ananas appena maturato e un accenno di legno, che si limita a risuonare ma non a dominare.

Al palato, il vino presenta finezza ed eleganza, abbinate a un'energia di fondo. All'inizio non si ha l'impressione che ci sia molta acidità e il vitigno non ne possiede grandi quantità. Tuttavia, l'acidità presente rende il vino vivace e fresco. È secco e corposo, il che è enfatizzato dall'estratto e da una leggera dolcezza di fondo. Anche qui c'è un mix di frutta locale, un po' di ananas, erbe e noci, insieme a qualche buccia di mela. Nel finale, la fusione, l'acidità, la sostanza e il succo si combinano con una fine salinità per creare un Borgogna molto equilibrato che non si conforma al cliché generale. Grazie al cielo! Vale la pena di decantarlo.