Il Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 mostra la maestosa eleganza del leggendario terroir di Bandol di Château de Pibarnon nel pratico formato da mezza bottiglia.
Rosso rubino denso e profondo con riflessi viola scuro
Aroma
Frutti di bosco scuri, prugne mature, erbe fini della Provenza, pelle scamosciata e un tocco di cioccolato fondente
Gusto
Potente e vellutato al palato, sostenuto da tannini levigati, una struttura fresca e una speziatura complessa
Carattere
Edonistico, sensuale e sublime, senza mai essere eccessivo: un grande vino rosso con un impressionante potenziale di invecchiamento
Abbinamenti
Si abbina magnificamente con cosciotto d'agnello brasato, gulasch di cervo o formaggi stagionati a pasta dura
Da sapere
Nasce su spettacolari terrazze in pietra con rara marna blu del Triassico; dall'annata 2019 la tenuta è certificata biologica
Nota di degustazione
Carattere
Un vino rosso aristocrazia e vellutato, ricco di complessità ed eleganza. Cresciuto nel punto più alto dell’appellation Bandol, questo millesimo 2020 mostra una straordinaria armonia, nonostante i suoi potenti 14,5% vol. Unisce sensualità e capacità di affinamento, dimostrando come il Mourvèdre possa fare a meno di durezze aggressive quando le viti trovano il loro terroir ideale. Nella mezza bottiglia offre un affascinante assaggio del potenziale di invecchiamento di un cru iconico.
Terroir & Origine
Lo Château de Pibarnon si erge come uno spettacolare anfiteatro di vigne sul punto più alto di Bandol, affacciato sul Mar Mediterraneo. I vigneti si snodano su terrazzamenti in pietra secolare realizzati a mano – le cosiddette restanques. Geologicamente unici, i suoli sono composti da marna blu del Triassico ricca di fossili primordiali, che nella loro struttura ricordano i cru più celebri di Pétrus. Dal 2019 la tenuta vanta la certificazione biologica.
Vitigno & Vinificazione
Questo vino rosso è dominato dal vitigno principale, il Mourvèdre, tradizionalmente completato dal Cinsault. Sotto la guida di Éric de Saint Victor e con il tocco raffinato dell’enologa Marie Laroze, le uve provenienti da 220 singole parcelle della tenuta vengono lavorate in una cantina a gravità progettata con visione futuristica. L’obiettivo non è un vino muscoloso e roboante, bensì un rosso edonistico e sfaccettato, capace di fondere tradizione e un’eleganza senza tempo.
Abbinamenti gastronomici
Il partner ideale per piatti classici e stufati della cucina provenzale e francese. Eccellente con il cosciotto d’agnello brasilato, il gulasch di cinghiale al ginepro, il roast beef o un raffinato filetto di manzo al burro alle erbe. Questo Bandol secco si rivela una scelta di grande carattere anche in abbinamento a formaggi a latte crudo stagionati.
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