Il Corzanello Rosato IGT 2024

Weinbeschreibung für Il Corzanello Rosato IGT 2024 von Corzano e Paterno

Farbe & Aussehen

Blasses Lachsrosa im Glas, das eher an die zurückhaltende Eleganz provenzalischer Rosés erinnert als an die kräftigeren Rosati Mittelitaliens. Klar und leuchtend.

Nase

Feine rote Beerenfrüchte dominieren: Himbeeren, rote und weiße Johannisbeeren, dazu die leicht herbe Note von Sauerkirschen. Dezente florale Akzente nach weißen Blüten, Malve und ein Hauch Jasmin verleihen dem Wein Finesse. Besonders reizvoll: der mineralische Unterton nasser Kieselsteine nach Sommerregen – ein Zeichen für Präzision und Terroir.

Gaumen

Hier zeigt sich, dass Sangiovese weit mehr kann als nur Chianti. Die saftige Frucht präsentiert sich kitschfrei und ernsthaft, getragen von einem seidig feinen Gerbstoff, der dem Rosato Struktur und Substanz verleiht. Der reife, weit gespannte Säurebogen – bewusst ohne biologischen Säureabbau belassen – gibt dem Wein Spannung und Frische. Ein Rosato mit Tiefgang, der mehr ist als nur Terrassenwein.

Abgang

Anhaltend frisch mit feiner Frucht und mineralischem Nachhall. Die Säure trägt lange, ohne aufdringlich zu wirken.

Rebsorte & Vinifikation

Meist 100% Sangiovese, in seltenen Jahren ergänzt durch etwas Cannaiolo. Handgelesene Trauben werden sofort gekühlt, dann als ganze Trauben mit Stielen gepresst – eine ungewöhnliche, qualitätsorientierte Methode. Spontangärung bei kühlen 13-15°C, anschließend vier Monate Hefelagerung für mehr Textur. Der bewusste Verzicht auf den biologischen Säureabbau sichert die charakteristische Frische.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosato verdient mehr als Aperitif-Ehren: Vitello tonnato, gegrillter Thunfisch, Saltimbocca, Tomaten-Panzanella, gebratene Calamari oder Ziegenkäse mit Kräutern. Die Struktur erlaubt auch leichte Fleischgerichte.

Besonderheiten

Ein „aufregend unaufgeregter“ Rosato, wie es treffender kaum formuliert werden könnte – ein Wein mit Haltung und Potenzial, der die Ernsthaftigkeit toskanischer Weinkultur auch in der Roséversion beweist.