Mémoire Solera 1982/2020 Extra Brut

Weinbeschreibung für Mémoire, Solera 1982/2020, Extra Brut von Huré Frères

Farbe & Aussehen

Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage, die die Reife und Komplexität dieses außergewöhnlichen Solera-Projekts widerspiegelt.

Nase

Ein faszinierendes aromatisches Profil, das die Zeitreise dieses Champagners dokumentiert. Geröstete Haselnüsse, kandierte Zitrusschalen und reife Aprikosen werden von subtilen Noten von Brioche, Honig und getrockneten Kräutern begleitet. Mit jedem Luftkontakt entfalten sich weitere Schichten von getrocknetem Steinobst und mineralischen Anklängen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Meisterschaft dieses Weins. Die Kombination aus Pinot Noir und Pinot Meunier verleiht eine beeindruckende Struktur mit präziser Säure und einer fast kristallinen Klarheit. Die geringe Dosierung betont die Reinheit der Frucht, während die Solera-Methode für eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität sorgt. Nuancen von kandierten Früchten, gerösteten Mandeln und einer feinen Oxidationsnote harmonieren perfekt mit der lebendigen Säurestruktur. Der Abgang ist bemerkenswert lang, präzise und von einer subtilen salzigen Mineralität geprägt.

Allgemeine Informationen

Dieser Extra Brut ist das Kronjuwel des Familienbetriebs Huré Frères, dessen 10 Hektar vorwiegend in den Premier-Cru-Lagen von Ludes und Ville-Dommange in der Montagne de Reims liegen. Die 1982 begonnene Solera verleiht diesem Champagner eine außergewöhnliche Tiefe, während der Verzicht auf malolaktische Gärung die charakteristische Präzision und Spannung der Huré-Weine bewahrt.

Speiseempfehlungen

Die Komplexität dieses Champagners verlangt nach anspruchsvollen Begleitern. Hervorragend zu gereiftem Comté, Parmesanrisotto mit weißen Trüffeln oder gebratenen Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter. Auch zu Bresse-Huhn mit Morcheln eine bemerkenswerte Kombination.

Besonderheiten

Die Solera-Methode, bei der jährlich nur ein Teil des Weins entnommen und durch neuen ersetzt wird, ist in der Champagne eine Seltenheit. Dieser Champagner vereint die Frische jüngerer Jahrgänge mit der Komplexität der seit 1982 gelagerten Grundweine – ein wahrhaft zeitloses Meisterwerk, das die Handschrift der Huré-Brüder und ihre Verbundenheit mit dem Terroir der Montagne de Reims eindrucksvoll demonstriert.