Gotes del Montsant 2019

Wein Details:
Willkommen auf den extrem nördlichen Ebenen der Ausläufer der Serra del Montsant, der Naturpark in der Nähe von Vila de Cornudella, Gastgeber für einige der höchsten Weinberge. Unsere Uhren zeichnen sich durch ihre 40-65 Jahre alten Reben aus, die sich auf carignan und grenache spezialisieren und sich in kalkhaltigen Böden ausbreiten.
Der Herstellungsprozess ist ebenso detailverliebt: spontane Gärung in Stahltanks mit Rappen, ein Hauch von Pigeage für 20 Tage, und Abschluss in französischen Eichenfässern für 9 Monate. Dazu kommt ein minimaler Schwefeleinsatz.

Farbe:
Erwecken Sie Ihre Sinne mit dem intensiven Purpurrot dieses Weins, akzentuiert mit auffälligen violetten Reflexen.

Aroma:
Der 2019er Gotes del Montsant entfaltet ein elegantes Bouquet von Düften, das an Rosen, Veilchen, helle rote Früchte wie Waldbilder, pikante rote Johannisbeeren, Sauerkirschen erinnert. Hinzu kommen Noten von Pflaumenmus, dunklem süßem Brot und Süßholz, abgerundet durch einen milden Hauch von Rauchigkeit. Dieser Rotwein ist faszinierend, belebend und enthüllt gleichzeitig Tiefe und Ausdruckskraft.

Geschmack:
Dieses Meisterwerk fließt seidig, saftig und belebend über den Gaumen, eingekleidet in den Geschmack von anregenden roten Beeren. Überraschend ausdrucksstark und doch leicht, offenbart dieses Priorat eine überraschende Leichtigkeit und Eleganz, gepaart mit einer Frische, die Sie nicht mehr vergessen werden. Aufgrund seiner Vielseitigkeit harmoniert dieser Wein wunderbar mit sowohl Fisch- als auch vegetarischen Gerichten.

Alternativen zu den Speiseempfehlungen:
Gegrillte Rote Bete mit Pekannüssen, Rosmarin und Rotweinessig
Gebratener Skate mit Brombeeren, frischer Minze, knusprigem Amaranth und babyblauen Kartoffeln
Hirsch mit schwarzen Kirschen, Wildkräuter-Mesclun und Pastinakenpüree.