Gewürztraminer Hengst Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2007 375ml

91,52 

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GaumenDer Gaumen des 2007er Gewurztraminer Hengst Sélection de Grains Nobles fasziniert mit der gleichen intensiven Mineralität, die wir auch schon in der Nase vorfinden, einer vibrierenden Säure und einer honigartigen Süße. Nach einigen Tagen der Öffnung dringen neben den Aromen von weißem Nougat, Honig, Karamell und der überaus deutlichen und steinigen Mineralität Noten von Bratapfel, Weinbergspfirsich, Quitte, Anis, Nelken und Zimt hervor.

Gewürztraminer Hengst Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2007 375ml

91,52 

Artikelnummer: 9990006241 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 14.12.2012, Copyright Christina Hilker

Farbe

Funkelndes Goldgelb mit intensiven bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase

Die Nase des 2007er Gewurztraminer Hengst Sélection de Grains Nobles ist deutlich von Botrytis geprägt. Im momentanen Stadium zeigt er sich noch sehr verschlossen, fast unnahbar. Nach einigen Tagen der Öffnung dringen neben den Aromen von weißem Nougat, Honig, Karamell und der überaus deutlichen und steinigen Mineralität Noten von Bratapfel, Weinbergspfirsich, Quitte, Anis, Nelken und Zimt hervor.

Gaumen

Der Gaumen des 2007er Gewurztraminer Hengst Sélection de Grains Nobles fasziniert mit der gleichen intensiven Mineralität, die wir auch schon in der Nase vorfinden, einer vibrierenden Säure und einer honigartigen Süße. Man kann jetzt schon ein wenig von der Komplexität dieses edelsüßen Kunstwerkes erahnen, aber man sollte ihm die nötige Zeit lassen, damit er sich in seiner ganzen Pracht zeigen kann.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Tarte Tatin vom Apfel mit Vanille-Zimt-Schmand
  • Warmer Birnen-Mohnstrudel mit Gewürztraminer-Sabayone
  • Gehobelter Mimolette mit knusprigem Baguette

weingut
Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

10,5% Vol.

Restsüße

■■■■■

Allergene

enthält Schwefel

Säure

8,8 g/l

Trinktemperatur

12°

Parker Punkte

95

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: CC-FR-BIO