Bacchus

Aussi connu sous le nom de : Bacchus est le nom utilisé aussi bien en Allemagne qu’en Angleterre.

Bacchus est un nouveau croisement créé en 1933 dans le Palatinat à partir de (Silvaner × Riesling) × Müller-Thurgau. Le cépage a été nommé d’après le dieu romain du vin et devait permettre de produire des vins aromatiques à maturation précoce. En Allemagne, il reste marginal, principalement présent en Franconie et en Rhénanie-Hesse. Plus intéressante est la seconde vie du cépage en Angleterre, où il s’est établi comme l’une des variétés les plus réussies sous climat frais – avec des notes florales, légèrement muscatées, qui rappellent la fleur de sureau.

Dans notre assortiment, le Bacchus se trouve principalement comme une rareté issue de régions viticoles alternatives.

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