Der Engelsfelsen Wein scheint das Juwel in der Krone des Hauses Forgeurac zu sein und verdankt seine Exklusivität der äußerst steilen geographischen Lage, die als eine der steilsten in Europa gilt. Der Weinberg, der malerisch in den oberen, unreformierten Teilen von Engelsfelsen in Bühlertal liegt, genießt tagsüber die Wärme und nachts die kühle Frische, die vom Schwarzwald herabströmt. Der südexponierte Weinberg begünstigt starke Temperaturschwankungen, die letztlich dazu beitragen, die intensive Fruchtigkeit der Weine zu erzeugen.
Die wild zerstreuten Weinberge sind nur über schmale, windende Wege erreichbar, die den Abenteuersinn wecken. Die starken, flachgründigen Böden sind mit kargem Granitschotter durchsetzt. Die Trauben werden je nach Jahreszeit entweder teilweise entrappt oder als ganze Bundel vergoren. Nachdem sie kurz in kleinen Holzbottichen gepresst wurden, werden sie schonend und traditionell auf einer alten Korbkelter gepresst. Der daraus resultierende Landwein wird ausschließlich in gebrauchten Holzfässern, vor allem in Barriques und Pièces, ausgebaut. Es gibt keine Zusatzstoffe wie Hefen, Enzyme oder Schönungsmittel und der Wein wird nicht filtriert. Abfüllung erfolgt durch natürliche Schwerkraft.
Dieser Wein präsentiert sich in einem verführerischen Granatrot. In der Nase explodiert der Engelsfelsen mit den opulenten Aromen von Waldhimbeere, Preiselbeere, Schlehe und Hagebutte. Durchzogen wird dieses betörende Fruchtbouquet von kühlen und balsamischen Noten, die an wilde Minze, Estragon, Thymian und Brennnessel erinnern. Tief, aristokratisch und elegant tituliert dieser Pinot die Sinne und erzeugt einen unwiderstehlichen Drang, sofort probieren zu wollen. Der Holzeinsatz ist bemerkbar, jedoch subtil und nicht dominierend.
Eine Verkostung des Engelsfelsen 2019 zeigt ein harmonisches Zusammenspiel aller Sinneserfahrungen. Die saftige Beerigkeit, die lebendige Säure, die sich typischerweise für einen Granitboden auszubreiten scheint, das polierte Tannin und die salzige Mineralität im langen Nachhall- alles ist zu einem harmonischen Ganzen verschmolzen. Immer wieder stehe ich vor dem Dilemma, ob ich diesen Wein von Forgeurac einfach für sich genießen möchte, ohne Ablenkung durch eine Mahlzeit. Sollte man ihn doch mit Speisen kombinieren, so sollte die Kost einfach und unverfälscht sein, genau wie dieser Wein!
Dekantieren Sie diesen Wein und servieren Sie ihn leicht gekühlt aus Burgundergläsern.
Alternative Speiseempfehlungen könnten spanische Tapas wie Chorizo oder Serrano-Schinken, gebratene Gemüsemischungen, oder ein Kaninchen-Eintopf mit Wacholderbeeren und Steinpilzen sein.
Winzer | Forgeurac |
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Land | Deutschland |
Region | Baden |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 16 °C |
Allergene | Enthält Sulfite |
Hersteller | Weingut Forgeurac, Leostr. 1, 68789 St. Leon-Rot / Germany |
Vollständige Produktbezeichnung | Forgeurac Engelsfelsen Badischer Landwein 2019 |