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Rio degli Sgoccioli Spumante dell’Emilia IGT 2020

23,00 

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Rio degli Sgoccioli Spumante dell’Emilia IGT 2020

23,00 

  • 🎨 Farbe: Rubinrot mit leuchtenden Reflexen und feiner Perlage.
  • 👃 Aroma: Dominante rote Frucht, besonders Kirsche und rote Johannisbeeren, angereichert durch Holunderbeeren und Preiselbeeren mit einem Unterton von Brombeer- und Johannisbeer-Blättern.
  • 👅 Geschmack: Herb am Gaumen, mit feinstem Mousseux und extraktreicher Frucht in einem trockenen Auftritt; klare Konturen und feine Phenolik, belebt durch feinperlige Kohlensäure.
  • 🎭 Charakter: Ein anspruchsvoller Lambrusco mit Reife, ideal für ernsthaftes Food-Pairing.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Ziegenkäse Crostini mit Holundergelee, gebratene Meeräsche auf geschmorten Paprika, Chipotle Chicken aus dem Ofen.
  • Besonderheiten: Gekeltert aus der seltenen Sorte Barghi, traditionelle Methode, 6 Monate Reifung im Inox und ein weiteres Jahr auf der Flasche mit natürlicher Feinhefe; limitierte Produktion von 1333 Flaschen.
Artikelnummer: 9951100004 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 12.12.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Der Rio degli Scoggioli ist eine Besonderheit Gekeltert aus der Sorte Barghi, einer der zahlreichen Sorten und Spielarten des Lambrusco, ist er so etwas wie ein Dinosaurier. Nurmehr drei Hektar existieren von dieser nahezu ausgestorbenen Sorte, die nach klassischer Methode zum Spumante verarbeitet wurde. Sie ist zugelassen für den Lambrusco Reggiano und Emilia Lambrusco und stammt aus den Weingärten von Vanni Nizzoli von Cinque Campi, südlich von Reggio Emilia. Die Sorte wurde stets als qualitativ äußerst hochwertig angesehen und aufgrund ihrer Resistenz gegen Botrytis sowie ihres hohen potentiellen Mostgewichts geschätzt. Ihre dicke Schale und der daraus resultierende geringe Saftertrag liessen sie jedoch langsam von der Bildfläche verschwinden. Vergoren im Stahltank mit dreitägiger Mazeration auf den Schalen reifte der Wein für sechs Monate im Inox und anschließend ein Jahr mit der natürlichen Feinhefe auf der Flasche. Lediglich 1333 Flaschen wurden produziert.

Farbe

Rubinrot mit leuchtenden Reflexen und feiner Perlage.

Nase

Die Nase des 2020 Rio degli Scoggioli von Vanni Nizzolis Azienda Agricola Cinque Campi birst in der Nase nahezu unter der massiven roten Frucht, die ihn aromatisch allumfassend skizziert. Nahezu nassforsch funkelt sie in sattem Rubin und wirkt dabei stets herb konturiert. Zur omnipräsenten Kirsche und roten Johannisbeeren kommen Holunderbeeren und Preiselbeeren sowie vegetabile Noten nach Brombeer- und Johannisbeer-Blättern.

Mund

Animierend herb zeigt er sich am Gaumen und brilliert mit feinstem Mousseux und extraktreicher Frucht bei krachtrockenem Auftritt. Gesäumt von feiner Phenolik ist er am Gaumen klar konturiert und wird beschleunigt von der feinperligen Kohlensäure, die ihn aromatisch ebenfalls in die herbe Richtung bugisert. Anregend erwachsener Lambrusco fürs seriöse Food-Pairing.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Ziegenkäse Crostini mit Holunder Gelee
  • Gebratene Meeräsche auf geschmorten Paprika
  • Chipotle Chicken aus dem Ofen

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Cinque Campi

Land

Italien

Region

Emilia-Romagna

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Az. Agricola Campi, Via F. Menozzi 27, 42020 Puianello, Italy. Bio Zertifikat: IT-BIO-007