Rio degli Sgoccioli, Spumante dell’Emilia IGT 2020

Weinbeschreibung für Rio degli Sgoccioli Spumante dell’Emilia IGT 2020 von Cinque Campi

Wer glaubt, Lambrusco zu kennen, sollte diesen außergewöhnlichen Spumante probieren. Vanni Nizzoli von Cinque Campi hat mit dem Rio degli Sgoccioli eine önologische Rarität geschaffen – gekeltert aus der nahezu ausgestorbenen Barghi-Traube, von der weltweit nur noch drei Hektar existieren.

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit brillanten Reflexen. Die Perlage präsentiert sich fein und persistent – ein visueller Vorgeschmack auf die handwerkliche Qualität dieses nach klassischer Methode produzierten Schaumweins.

Nase

Das Bouquet ist schlichtweg überwältigend in seiner Intensität. Konzentrierte rote Frucht dominiert: saftige Kirschen, rote Johannisbeeren, Holunderbeeren und Preiselbeeren drängen sich geradezu auf. Doch der Wein bleibt nie eindimensional – vegetabile Nuancen von Brombeer- und Johannisbeerblättern verleihen ihm eine herbe, fast wilde Kontur. Diese Komplexität ist typisch für die dickschalige Barghi-Traube.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Größe dieses Lambrusco. Knochentrocken, mit animierender Herbheit und beeindruckendem Extrakt. Das feinperlige Mousseux trägt die intensive Frucht elegant über den Gaumen, während die präzise Phenolik für klare Konturen sorgt. Nichts von süßlicher Gefälligkeit – dies ist erwachsener, ernsthafter Schaumwein mit Charakter und Tiefe. Die sechsmonatige Reife im Stahltank und zwölf Monate auf der Feinhefe haben ihm Struktur und Komplexität verliehen.

Allgemeine Informationen

Die Barghi-Traube galt stets als qualitativ hochwertig, verschwand aber aufgrund ihres geringen Saftertrags fast vollständig. Nur 1333 Flaschen wurden von diesem Jahrgang produziert. Mit 12% Alkohol und dreitägiger Maischegärung vereint dieser Spumante Kraft und Finesse.

Speiseempfehlungen

Ein Wein, der nach ambitionierten Pairings verlangt: Ziegenkäse-Crostini mit Holunder-Gelee, gebratene Meeräsche auf geschmorten Paprika oder Chipotle Chicken aus dem Ofen sind ideale Partner für seine herbe Eleganz.

Besonderheiten

Ein vinophiler Schatz und lebendiges Stück Weingeschichte – Lambrusco für Kenner, die das Außergewöhnliche suchen.