Dolcetto

Der Name Dolcetto, der kleine Süße, führt charmant in die Irre. In den Hügeln des Piemonts bringt diese traditionsreiche Rebsorte herrlich trockene, tiefdunkle Weine hervor, die mit ihrer saftigen Beerenfrucht und einer feinen, animierenden Mandelnote begeistern. Während die Säure angenehm im Hintergrund bleibt, sorgt ein präsentes, feinkörniges Tannin für Struktur. Dolcetto ist der charakterstarke Begleiter der piemontesischen Küche, der mit seiner Frische und lebendigen Art begeistert. Wie viel Tiefe in dieser Traube steckt, zeigen die ausdrucksstarken Interpretationen von Sottimano mit ihrer feinen Balance aus dunkler Frucht und mineralischer Frische. Auch das Weingut Chiara Boschis – E.Pira & Figli zeigt die Rebsorte von ihrer reinsten, energiegeladenen Seite, ein Wein voller Kraft und Saftigkeit, der hervorragend zu Pasta und luftgetrocknetem Schinken passt.