Dolcetto

Auch bekannt als: Ormeasco (Ligurien)

Der Name täuscht – «Kleiner Süßer» sind die Weine nicht, eher kirschfruchtig mit einem charakteristischen Mandelfinish, das ins Bittere kippen kann. Im Schatten von Nebbiolo und Barbera ist Dolcetto der Alltagswein der piemontesischen Winzer geblieben, früher trinkbar, weniger säurebetont, aber mit überraschend viel Tannin für eine Sorte, die kaum Aufmerksamkeit bekommt.

Im Sortiment zeigen Sottimano und Chiara Boschis, E.Pira & Figli, dass Dolcetto mehr sein kann als unkomplizierter Begleiter zur Pasta – wenn man ihn ernst nimmt.