Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2024

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2024 von Thomas Morey

Charakter

Thomas Morey zählt zu den verlässlichsten Adressen der Côte de Beaune – ein Winzer, der Präzision über Opulenz stellt und dessen Weine stets den Ort vor die Masche setzen. Sein Chassagne-Montrachet Blanc 2024 steht exemplarisch für diesen Ansatz: klar, fokussiert und von jener mineralischen Spannung geprägt, die große weiße Burgunder von allem anderen unterscheidet. Mit 13,0 % Vol. bleibt der Wein schlank und beherrscht – Eleganz statt Gewicht.

Terroir & Herkunft

Chassagne-Montrachet ist eines der bedeutendsten Weißwein-Dörfer der Welt. Die kalkhaltigen Kimmeridgium- und Bathonium-Böden der Gemeinde verleihen dem Chardonnay eine charakteristische Textur und eine feine, fast salzige Mineralität. Der Jahrgang 2024 war im Burgund von einem kühlen, feuchten Frühjahr und einem unbeständigen Sommer geprägt, dem ein glücklicherweise trockener Herbst folgte – Bedingungen, die sorgfältige Lese und Selektion im Weinberg belohnten und Weine von lebendiger Säure und guter Frische hervorbrachten.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Chardonnay, wie es die Appellation verlangt und wie ihn Thomas Morey meisterhaft beherrscht. Sein Stil ist geprägt von zurückhaltendem Holzeinsatz und einer Vinifikation, die das Terroir sprechen lässt, anstatt es zu überformen. Typisch für sein Haus ist ein Ausbau, der Frische und Struktur in Balance hält – kein Show-Wein, sondern ein handwerklich präziser Burgunder mit echtem Tiefgang und Lagerpotenzial.

Speiseempfehlungen

Die lebendige Säure und die mineralische Substanz dieses Weins machen ihn zu einem idealen Begleiter der klassischen französischen Küche. Empfehlenswert sind Jakobsmuscheln mit Beurre blanc, Steinbutt auf Gemüsebett oder ein schlichtes, aber hochwertiges Poulet rôti. Auch reifer Comté oder Époisses harmonieren wunderbar mit der Struktur und Tiefe dieses Chardonnays.