Pernand-Vergelesses 1er Cru “Île des Vergelesses” rouge 2019

Weinauswahl
Unser Pinot Noir stammt aus der Premier-Cru-Lage Île des Vergelesses, ein üppiges 9,41 Hektar großes Terroir in Pernand-Vergelesses. Mit Nachbarn wie Savigny les Beaune Les Vergelesses und Pernand-Vergelesses ist diese Region ein Schatz der Weinwelt. Sie ist nicht nur wertvoller als jede andere Premier-Cru-Region des Ortes, sondern erreicht auch Grand-Cru-Qualität. Das ausdrucksstarke Terroir ist reich an kiesel- und kalkhaltigem rotem Mergel, gefärbt durch reichlich Eisen – ein ähnlicher Charakter wie am Corton-Hügel. Diese spezielle Pinot Noir Auswahl von Domaine Chandon de Briailles entstammt 13,31 Hektar mit im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben, einige sogar über 80 Jahre alt, die in Ostausrichtung angepflanzt sind. Nach einer klassischen Holz-Cuve Gärung mit 100% Ganztrauben, wurde der Wein über Schwerkraft in Barriques und Tonneaux mit geringem Neuholzanteil umgefüllt und etwa 14 Monate gereift, ohne weiteren Umschlag.

Farbe
Ein eindrucksvolles Granatrot.

Duft
Dieser Pinot Noir entfaltet sich mit fast ätherischen Noten von Berberitzen, Minze und Myrte, untermalt von sanftem Sandelholz, lieblichen Rosenblüten und fruchtigen Sauerkirschen, Orangen und Walderdbeeren. Es zeichnen sich auch subtile Anklänge von Laub, Unterholz, Kalk und warmer Erde ab. Im Gegensatz zu den eher dunkleren und wärmer wirkenden Savigny-Weinen ist dies eher ein leichter, erdverbundener Wein, der rotfruchtige Klänge zur Geltung bringt.

Geschmack
Am Gaumen ist der 2019er Île des Vergelesses ein Paradebeispiel für Kraft und Intensität. Der Wein besitzt eine beeindruckende Energie mit einem mineralischen Puls, der durch eine straffe Säure belebt wird. Aromen von Sauerkirschen, Blutorange, Berberitzen und Granatapfel sind auch hier zu finden. Der Pinot Noir besticht zudem durch robuste Tannine und eine trockene Textur. Seine Frische und Herbheit tragen zu seiner Komplexität und Langlebigkeit bei, und seine kristalline Struktur unterstreicht seine Qualität. Geduldet man sich einige Jahre, wird dieser 2019er zu einem erstaunlich schwerelosen Rotwein heranreifen, der jeden Schluck lohnenswert macht.

Kulinarische Empfehlungen
Genießen Sie diesen einzigartigen Wein in Begleitung von Gerichten wie Wildpilz-Risotto mit Steinpilzen, Shiitake und braunen Champignons, Wildschweinrücken mit Quitten- und Kastanienconfit oder knusprige Entenbrust mit gedünstetem Chicorée und Kartoffelgratin.