Bourgogne Côte d’Or „Les Lameroses“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022

Weinbeschreibung für Bourgogne Côte d’Or „Les Lameroses“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 von Rougeot Père & Fils

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtendes Rubinrot mit helleren Reflexen am Glasrand – typisch für einen jungen, unverfälschten Pinot Noir aus dem Burgund.

Nase

Im Bouquet offenbart sich unmittelbar die Reinheit eines schwefelfreien Pinot Noir. Präzise Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und einer subtilen Walderdbeernote, untermalt von einer feinen mineralischen Komponente, die an feuchten Kalkstein erinnert. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich zarte Anklänge von Veilchen und einer dezenten Würze.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch seine vibrierende Säurestruktur und die bemerkenswerte Transparenz des Terroirs. Der moderate Alkoholgehalt von 13% unterstützt die Finesse dieses Weins, ohne ihn zu dominieren. Die Tannine sind seidig und feinkörnig, perfekt eingebunden in die saftige Frucht. Der Abgang ist mittellang, geprägt von einer angenehmen Mineralität und einer subtilen Würze.

Allgemeine Informationen

Dieser Pinot Noir stammt aus den Weinbergen der Côte d’Or, dem Herzstück des Burgunds. Die Domaine Rougeot, seit 2020 vollständig biozertifiziert und auf dem Weg zur Biodynamie, zeigt mit diesem Wein ihr Bekenntnis zur Naturbelassenheit. Der 2022er Jahrgang präsentiert sich mit einer ausgewogenen Balance zwischen Fruchtreife und Frische – ein charakteristischer Vertreter des neuen, umweltbewussten Burgunds.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu klassischen burgundischen Gerichten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon. Ebenso harmoniert er wunderbar mit gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, Pilzrisotto oder milden Weichkäsesorten wie Chaource. Die Abwesenheit zugesetzter Sulfite macht ihn besonders verträglich für sensible Genießer.

Besonderheiten

Der Verzicht auf zugesetzte Sulfite (Sans Sulfite Ajouté) verleiht diesem Wein eine besondere Ausdruckskraft und Unmittelbarkeit. Er repräsentiert die neue Generation burgundischer Winzer, die Tradition mit ökologischem Bewusstsein verbinden. Trinkreife: Bereits jetzt zugänglich, wird er sich in den nächsten 3-5 Jahren noch weiterentwickeln. Ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der die Handschrift der Familie Rougeot deutlich trägt und die Frische des 2022er Jahrgangs einfängt.