Zum Inhalt springen

Auxey-Duresses „Moulin aux Moines“ Vieilles Vignes Monopole rouge 2017

45,01 

Inkl. MwSt. wo zutreffend

Nicht vorrätig

  • 🍇 Farbe: Tiefes Rubinrot mit ausgeprägten violetten Reflexen.
  • 🌺 Aroma: Frische Fruchtaromen von Schlehe, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, unterlegt mit Leder, Tabak und mineralischen Nuancen; edle Bitterschokolade und florale Veilchenakzente entfalten sich mit Belüftung.
  • 🍷 Geschmack: Seidig am Gaumen, dunkelbeerig mit anregendem Säureprofil und feinem Gerbstoff; moderater Alkoholgehalt von 12,5 %.
  • 🎭 Charakter: Vereint Finesse und Kraft, gleitet spielerisch leicht über die Zunge.
  • 🍽️ Speiseempfehlung: Hervorragend zu Carpaccio von roter Bete, Coq au Vin mit knusprigem Pancetta oder karamellisiertem Schweinebauch.
  • Besonderheiten: Monopol-Lage mit Vieilles Vignes aus den 1950er Jahren; geringer Ertrag und 16-18 Monate Reifung in gebrauchten Barriques.
Artikelnummer: 9910218146 Kategorien: , Weingut:

Lageninformation:
Die Monopol-Lage „Moulin aux Moines“ in Auxey-Duresses ist eine von nur vier einzigartigen Besitzen der Domaine. Der Abschnitt „Vielle Vignes“, bepflanzt in den 1950er Jahren, befindet sich im oberen Teil des Weinbergs auf 298 m Höhe, ausgerichtet nach Nordosten.

Terroircharakteristik:
Das Terroir des ‚Vielle Vignes‘ hebt sich von anderen ab durch seine steile, trockenere, und tiefer gehende Beschaffenheit.

Verarbeitungsdetails:
Die Handarbeit bei der Lese resultiert in einem Ertrag von 38-44 hl/ha. Der Wein reift für 16-18 Monate in zuvor genutzten Barriques. Die Gesamtproduktion zählt 4000 Flaschen.

Optik:
Die Farbe erscheint als ein tiefes Rubinrot, durchzogen mit ausgeprägten violetten Reflexen.

Geruchsprofil:
Zu Anfang vermittelt der 2017er Auxey-Duresses Vielles Vignes einen frischen, anmutigen Charme. Die Fruchtaromen von Schlehe, Brombeere und schwarzer Johannisbeere verschmelzen mit diesem von Leder, Tabak, dunklem Untergrund und mineralischen Tönen. Beim Genuss mit ausreichend Sauerstoff entfalten sich Aromen edler Bitterschokolade und florale Nuancen von Veilchen.

Geschmacksprofil:
Am Gaumen präsentiert der Wein einen beeindruckenden, frischen und dunkelbeerigen Charakter. Mit einer spielerischen Leichtigkeit gleitet er seidig über die Zunge, begleitet von einem anregenden Säureprofil und feinem Gerbstoff. Der moderate Alkoholgehalt von nur 12,5 % erhöht den Genuss zusätzlich. Es ist ein Wein, der Finesse und Kraft vereint!

Degustationsempfehlung:
Für optimale Entfaltung der Aromen den Wein mit ausreichend Sauerstoff karaffieren und in einem Bourgogne-Glas servieren.

Alternativen zu den Speiseempfehlungen:
Probieren Sie diesen Wein mit einem Carpaccio von roter Bete und gerösteten Portobellos, Coq au Vin mit knusprigem Pancetta oder einer Hauptspeise aus karamellisiertem Schweinebauch mit Süßkartoffelpüree und Pak Choi.

Winzer

Clos du Moulin aux Moines

Land

Frankreich

Region

Burgund

Jahrgang

Sorte

Inhalt

750ml

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

Enthält Sulfite

Hersteller

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France

Vollständige Produktbezeichnung

Clos du Moulin aux Moines – Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole rouge 2017

de_DEDE