Amburza 2021

Weinbeschreibung für Amburza 2021 von Laderas de Montejurra

Farbe & Aussehen

Purpurrot, dicht und jugendlich leuchtend im Glas.

Nase

Frisch und einladend: schwarze Johannisbeere, dunkle Beerenfrucht, dazu eine feine vegetabile Note, die an die kühle Höhenlage erinnert. Das Bukett wirkt harmonisch, klar und von guter Intensität.

Gaumen

Saftiger Auftakt mit Beerenfrucht und Würze. Die reifen Tannine sind präsent, aber samtig und weich eingebunden. Körperreich und vollmundig, dabei straffer und spannungsvoller als frühere Jahrgänge – mit schönem Trinkfluss und klarer Struktur.

Abgang

Langanhaltend, frisch und präzise, mit gut eingebundenem Holz und einer mineralischen Kühle, die den Wein trotz seiner Fülle nie schwer wirken lässt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen in Tierra Estella, der kühlsten Subzone der DO Navarra, auf Kalk- und Sandsteinböden in bis zu 700 Metern Höhe. Die 70 Parzellen von Laderas de Montejurra liegen am Montejurra-Massiv – ein Terroir, das den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Mineralität verleiht. Die Familie Valerio ist hier seit dem 14. Jahrhundert verwurzelt; Emilio Valerio leitet das Weingut seit 1980.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Sauvignon – eine Rebsorte mit langer Tradition in Navarra, nicht zuletzt wegen der Nähe zu Bordeaux. Spontan vergoren in großen Holztanks, anschließend 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques ausgebaut. Seit 2014 bringt der französische Önologe Jean-François Hébrard seine Bordeaux-Erfahrung ein – mit subtiler Hand, ohne die Herkunft zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den Herbstabend: Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet in Rotweinjus oder Wildpilz-Ragout mit Polenta. Auch zu gereiftem Manchego eine gute Wahl.

Besonderheiten

Bio-zertifiziert seit 2002, mit Pferden bearbeitet und ohne Bewässerung – die Reben müssen sich selbst helfen. Der 2021er zeigt sich im Vergleich zu früheren Jahrgängen weniger alkoholisch und dicht, dafür straffer und kühler – ein Cabernet, der mehr von der Höhe als von der Sonne erzählt.