Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese 2023

Weinbeschreibung für Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese 2023 von Weiser-Künstler

Farbe & Aussehen

Silbrig schimmerndes Zitronengelb mit hellen Reflexen und grünen Elementen – ein Wein, der bereits im Glas seine jugendliche Frische und Klarheit offenbart.

Nase

Verspielte, energetische Aromatik, die sich Zeit lässt: Zitronenzeste, Grapefruit und Bergamotte bilden das herbe Fundament, ergänzt durch einen Hauch Nashi-Birne. Bemerkenswert ist die intensive herbale Komponente mit Bronzefenchel, Melisse, Zitronengras und Minze. Die klassische Schieferwürze und nasse Steine sind unverkennbar – ein Wein, der seine Herkunft nicht verleugnen kann.

Gaumen

Hier zeigt sich die ganze Klasse einer klassischen Mosel-Spätlese: Die feine Süße (67 g/l Restzucker) tänzelt elegant über den Gaumen, getragen von einer rassigen Säurestruktur (8,5 g/l), die mächtigen Druck aufbaut. Die Frucht bleibt hell und zurückhaltend, die zitrischen Komponenten elementar. Salzige und bittere Noten verleihen Komplexität und Tiefe. Bei 8,5% Alkohol vereint der Wein Kraft und Eleganz mit einer Leichtigkeit, die zum Weitertrinken verführt.

Abgang

Schier endlos, dabei leichtfüßig und animierend. Der Schiefer hallt nach, die Säure trägt die Aromen weit, ohne je schwer zu werden.

Terroir & Herkunft

Die terrassierte Steilstlage Enkircher Ellergrub beherbergt wurzelechte Reben mit einem Durchschnittsalter von über 100 Jahren. Sie wurzeln in blauem, hartem Schiefer mit Quarziteinschlüssen – ein Terroir, das sich in jedem Schluck manifestiert. Die uralten Reben bringen nur noch 15 hl/ha, was zu außergewöhnlicher Konzentration führt.

Rebsorte & Vinifikation

2023 war ein warmes, feuchtes Jahr, das akribische Handlese erforderte. Nur 500 Liter dieser Spätlese wurden gekeltert. Vergoren und ausgebaut im Stahltank, bewahrt der Wein seine kristalline Reinheit und Präzision.

Speiseempfehlungen

Gebratener Saibling mit Kräuterbutter, Jakobsmuscheln mit Fenchelcreme, Thai-Curry mit Kokosmilch, Ziegenkäse mittlerer Reife oder Apfeltarte mit Vanilleeis. Der niedrige Alkohol macht ihn zum idealen Sommerwein oder Aperitif.

Besonderheiten

Eine absolute Rarität: Nur 500 Liter aus über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben. Ein Wein, der jetzt schon bezaubert, aber mit seinem Reifepotenzial in den kommenden Jahren noch an Tiefe und Honignoten gewinnen wird.