Volnay Les Famines 2017

47,02 

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Speiseempfehlungen von Christina Hilker Flower Sprouts, Balsamico-Brombeeren, Walnuss-Brioche, Waldpilz-Quinotto Krause Glucke, Grünkohlsaft Taube mit Roter Bete, Rouennaiser Sauce und Selleriepüree Cassolette von Kalbsnieren und -bries mit Artischocken und Trompetenpilzen: , Mit Sauerstoff gesellen sich Himbeere, Kirsche, Kirschstein, Brombeere und schwarte Johannisbeere hinzu.

Volnay Les Famines 2017

47,02 

Artikelnummer: 9910218148 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 27.11.2018, Copyright Christina Hilker

Farbe

Gedecktes Kirschrot mit rubinroten Aufhellungen zum Rand hin.

Nase

Ein erdiger Duft von Waldlaub und Unterholz strömt beim 2017er Volnay „Les Famines“ aus dem Glas entgegen. Mit Sauerstoff gesellen sich Himbeere, Kirsche, Kirschstein, Brombeere und schwarte Johannisbeere hinzu. Ein Hauch grüner Paprika und frisch geschroteter schwarzer Pfeffer verleihen diesem femininen Volnay einen interessanten maskulinen Touch.

Gaumen

Nimmt man ihn auf die Zunge, erfreut man sich an seiner erfrischenden und belebenden Art, die durch den niedrigen Alkoholgehalt von 12,5 Vol% noch zusätzlich unterstrichen wird. Die feinen Fruchtnoten der Nase verbinden sich mit Graphit und einer äußerst feinen Tanninstruktur, die von einer ebenso feinen Mineralik begleitet wird. Purer Trinkgenuss und große Trinkfreude aus Burgund!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Flower Sprouts, Balsamico-Brombeeren, Walnuss-Brioche, Waldpilz-Quinotto Krause Glucke, Grünkohlsaft
  • Taube mit Roter Bete, Rouennaiser Sauce und Selleriepüree
  • Cassolette von Kalbsnieren und -bries mit Artischocken und Trompetenpilzen

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,4 g/l

Trinktemperatur

15°

Hersteller

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01