Volnay 1er Cru „Carelle sous la Chapelle“ AOC 2020

Weinbeschreibung für Volnay 1er Cru „Carelle sous la Chapelle“ AOC 2020 von Jean-Marc & Thomas Bouley

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, mittleres Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen – typisch für einen Premier Cru aus Volnay. Die Farbe zeigt bereits die elegante Konzentration des Jahrgangs 2020.

Nase

Betörend vielschichtig: reife Kirschen und Himbeeren treffen auf Veilchen und Rosen. Darunter feine Noten von Waldboden, Gewürznelke und ein Hauch von Sandelholz. Die Nase zeigt jene reintönige Frucht, für die Thomas Bouley bekannt ist – präzise, ohne Überextraktion, mit subtiler Würze.

Gaumen

Hier offenbart sich die ganze Klasse der Lage: seidige Textur mit bemerkenswert feinkörnigen Tanninen, die Kraft mit burgundischer Finesse verbinden. Schwarzkirsche und Pflaume dominieren, unterlegt von Graphit und feinen Röstnoten. Der Wein besitzt trotz seiner 14,5% Vol. eine beeindruckende Balance – die Rondeur, die Bouleys Handschrift ausmacht. Mittlerer bis voller Körper mit vibrierender Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht.

Abgang

Lang, elegant und präzise. Die Frucht klingt harmonisch aus, begleitet von feinen mineralischen Noten und einem Hauch von Lakritze. Die Tannine bleiben geschliffen und versprechen hervorragendes Reifepotential.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Carelle sous la Chapelle“ liegt am Hang unterhalb der kleinen Kapelle von Volnay, auf kalkhaltigem Untergrund mit eisenhaltigem Lehm. Diese Position verleiht dem Wein seine charakteristische Verbindung von Eleganz und Struktur – weniger kraftvoll als Pommard, aber substanzvoller als viele andere Volnay.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir aus penibel gepflegten Weinbergen. Thomas Bouleys beeindruckendes Gespür für Holz zeigt sich im perfekt dosierten Barrique-Ausbau, der den Wein trägt ohne zu dominieren. Die Vinifikation betont Fruchtklarheit und Terroirausdruck.

Speiseempfehlungen

Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin, Rosa gebratenes Kalbsfilet, Bresse-Huhn mit Pilzen, gereifter Comté oder Époisses.

Besonderheiten

Dieser Wein stammt von einem Winzer, der seit 2010 die Appellation Volnay im Sturm erobert hat. Ein Premier Cru, der zeigt, wie hochklassig und balanciert burgundischer Pinot Noir sein kann – bereits jetzt zugänglich, aber mit Potential für 10-15 Jahre Reife.