Ehrenhausen „Zeitspiel 4“ Spätfüllung, 48 M. 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Ehrenhausen „Zeitspiel 4“ Spätfüllung 48 M. 2019 1500ml Magnum von Tement

Manfred Tement beweist mit diesem außergewöhnlichen Sauvignon Blanc eindrucksvoll, dass Geduld die höchste Form der Winzerkunst sein kann. 48 Monate Reifung – davon ein Teil im Fass, ein Teil im Stahltank – verleihen diesem Wein eine Komplexität und Tiefe, die man bei Sauvignon Blanc nur selten findet.

Farbe & Aussehen

Im Glas präsentiert sich der Zeitspiel 4 in einem mittleren Goldgelb mit lebendigen silbernen und grünen Reflexen – ein visueller Hinweis auf die perfekte Balance zwischen Reife und Frische.

Nase

Geben Sie diesem Wein Zeit und Luft – er dankt es Ihnen mit einer beeindruckenden aromatischen Entfaltung. Nach dem Dekantieren offenbart sich eine faszinierende Aromenpalette: intensive Stachelbeere und Passionsfrucht treffen auf Cassis, wilde Minze und Brennnessel. Dazu gesellen sich Noten von frisch gemahlenem weißen Pfeffer und Holunderholz. Die kompakte Mineralität verleiht dem Bouquet eine fast greifbare Präsenz.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich große Winzerkunst: kristalline Säure, feine Gerbstoffe und subtil integriertes Holz verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Trotz seiner Ausdruckskraft und Struktur wirkt der Wein erstaunlich schwerelos – der moderate Alkoholgehalt von 12,5% trägt dazu maßgeblich bei. Die lange Feinhefelagerung hat dem Wein eine cremige Textur und bemerkenswerte Länge verliehen.

Allgemeine Informationen

Nach selektiver Handlese und kurzer Maischestandzeit wurde der Wein spontan vergoren. Die anschließende 48-monatige Reifezeit ist außergewöhnlich für einen Sauvignon Blanc und verleiht ihm sein einzigartiges Profil. Mit 12,5% Vol. bleibt er erfrischend und elegant.

Speiseempfehlungen

Dieser vielschichtige Wein harmoniert hervorragend mit Malfatti (Ricottaklößchen mit Zitronenspinat), Rotbarbe mit Sauvignon-Sellerieschaum und einem Hauch Kaffee oder Kaisergranat mit Kürbismus, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen. Er liebt Speisen mit fruchtigen, exotischen und pikanten Komponenten.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche (1500ml) garantiert optimale Reifebedingungen. Unbedingt dekantieren und aus großen Gläsern bei nicht zu kühler Temperatur genießen – dieser Wein braucht Raum zur Entfaltung.