Grappa di Brunello 2016 500ml

Weinbeschreibung für Grappa di Brunello 2016 500ml von Salicutti

Charakter

Diese Grappa di Brunello von Salicutti ist kein bloßes Destillat – sie ist ein Destillat mit Haltung. Mit 42 % Vol. bewegt sie sich in jenem klassischen Bereich, der Tiefe und Eleganz vereint, ohne die Sinne zu überwältigen. Salicutti, eines der konsequentesten Weingüter Montalcinos, überträgt seine biodynamische Philosophie auch auf diesen Tresterbrand: handwerklich, kompromisslos, charaktervoll.

Terroir & Herkunft

Die Trester stammen aus dem Jahrgang 2016 – einem außergewöhnlichen Jahr in der Toskana, das für seine harmonische Balance zwischen Reife und Frische bekannt ist. Das Weingut Salicutti liegt im südlichen Teil von Montalcino, wo die Böden aus Galestro und Tonallit dem Sangiovese Grosso – hier als Brunello bekannt – eine mineralische Tiefe verleihen, die sich auch im Trester widerspiegelt. Was im Weinberg beginnt, endet konsequent in der Flasche.

Rebsorte & Vinifikation

Die Grappa entsteht ausschließlich aus den Trestern des Sangiovese Grosso (Brunello), der nach der Weinbereitung schonend destilliert wird. Salicutti arbeitet mit kleinen Mengen und traditionellen Methoden – das Ergebnis ist eine sortenreine, handwerklich destillierte Grappa, die den floralen und würzigen Charakter des Brunello-Tresterns bewahrt. Kein industrieller Ansatz, sondern echtes Artigianato toscano.

Speiseempfehlungen

Diese Grappa ist ein klassischer Digestif und entfaltet ihr volles Potenzial nach einem toskanischen Abendessen. Sie harmoniert wunderbar mit gereiften Hartkäsen wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino stagionato, aber auch mit dunkler Schokolade oder einem Stück Cantuccini. Vor allem aber: pur, in einem kleinen Grappaglas, als stiller Abschluss eines langen Abends.