Farbe
Leicht gedecktes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase
Der 2014er Saint Aubin 1er Cru “En Remilly ”zeigt sich schon etwas offen mit Noten von reifen Äpfeln, Aprikosen, Mandeln, Nüssen Brioche und frisch aufgeschlagener Butter. Aromen von Algen und Muscheln säumen diese Aromen ein und versetzen einen direkt ans Meer. Charmant und cremig und zugleich elegant und frisch lädt er direkt dazu ein ihn zu kosten.
Gaumen
Auf der Zunge angekommen überzeugt uns der 2014er Saint Aubin 1er Cru “En Remilly”
Mit seiner charmanten Struktur. Er fließt, wie in der Nase angekündigt saftig und cremig die Zunge hinunter mit salzigen Anklängen und animierender Säure im anregenden Nachhall. Top Begleiter zu würziger Küche, Umami Faktor garantiert!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Nori Sushi mit den klassischen Beilagen wie Sojasoße, Ingwer und Wasabi
- Gegrillte Jakobsmuschel auf Algensalat
- Seeteufel in Butter mit gerösteten Haselnüssen und jungem Mangold
| Winzer | Dominique Derain |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 7,1 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France |
